¿Estás cansado de escuchar a todos tus amigos hablar sobre sus cervezas ostentosas y burlarse de tu Silver Bullet? Sube al cerveza al carro nerd con este manual para principiantes sobre la cerveza, desde los estilos populares y la cristalería que necesitas para disfrutarlos hasta las explicaciones de esas palabras confusas que tus amigos usan para describirlos.
Primero, la mejor forma de degustar una cerveza:
- Tenga en cuenta el color y la espuma de la cerveza.
- A continuación, gírelo suavemente en su vaso.
- Aspire el aroma antes de beber. Respire profundamente y aspire todo lentamente.
- Ahora beba y resista la tentación de tragar por un momento. Describe la sensación en boca. Trate de identificar lo que está probando (dulzura, amargura, ácidos, hierbas, cítricos), sea paciente y realmente disfrute de su cerveza.
A medida que amplíe su paladar, querer beber más despacio para disfrutarla realmente: la cerveza de calidad puede ser cara.
Hay dos categorías principales de cerveza:
Ales
Las ales son anteriores a las lagers por miles de años y tienden a ser mucho más complejas, sabrosas y aromáticas, lo que puede ser sutil, casi hasta el final. La distinción crucial está en la levadura y el proceso de fermentación. Las ales usan una levadura de fermentación superior y requieren temperaturas más altas durante un período de tiempo más corto para fermentar.
Lagers
Las lager tienden a ser de cuerpo ligero y altamente carbonatadas, utilizando una levadura de fermentación inferior que requiere temperaturas más bajas y un tiempo más largo para "lager" y fermentar. El ambiente más frío inhibe el crecimiento de los subproductos complejos de la fermentación que muchas personas encuentran tan deseables en las ales, lo que les da a las cervezas su sabor distintivo suave y crujiente. Además, el proceso de maduración más largo sirve para suavizar una cerveza ya suave, mejorando aún más su perfil de sabor ya impecable.
Ahora, aquí tienes todo lo que necesitas saber en tu curso intensivo sobre cerveza:
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