No puede tener un menú de Pascua sin un lote tradicional de bollos cruzados calientes. Sin embargo, tomamos esos panecillos y les dimos un toque de brunch con estas galletas calientes y suaves que se pueden separar.
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Estas galletas súper húmedas, esponjosas y densas son el complemento perfecto para su menú de brunch. Tienen el mismo sabor que tus bollos favoritos, solo que con una calidad de galleta más gruesa y densa. Cubra con su glaseado favorito (nos encanta este glaseado de canela) y disfruta con una mimosa!
Receta de galleta cruzada caliente para separar
Receta adaptada de Todas las recetas
Rinde alrededor de 12 bollos
Ingredientes:
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1/4 taza de agua tibia (110 grados F)
- 4-1 / 2 tazas de harina de pan
- Pizca de sal
- 1/2 taza de azucar blanca
- 1 cucharadita de canela
- 1-1 / 4 tazas de leche tibia (usamos entera)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- Glaze (nosotros lsobre esta guinda)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 200 grados F.
- Mezcle el agua, la levadura y la sal. Deje reposar hasta que esté espumoso, unos 10 minutos. Agregue la harina de pan, el azúcar, la canela, la leche tibia y la mantequilla. Con una cuchara fuerte, mezcle hasta que se forme una masa. Coloque la masa sobre una superficie muy enharinada y amase durante unos 8-10 minutos o hasta que esté suave y elástica (con las manos enharinadas).
- Coloque la masa en un tazón engrasado. Apague el horno. Cubra el tazón con una envoltura de plástico (aceitado) y colóquelo en el horno tibio para que suba durante unos 60 minutos o hasta que duplique su tamaño.
- Una vez levantado, golpee ligeramente hacia abajo. Vuelva a colocar la masa sobre la superficie enharinada y sepárela en 12 bolas. Con un cuchillo de sierra afilado, corte pequeñas X en la parte superior de cada rollo. Coloque las bolitas en una fuente para hornear engrasada (o sartén) y cubra con una envoltura de plástico. Coloque nuevamente en el horno tibio y déjelo crecer hasta que se duplique, otros 30 minutos.
- Retirar del horno. Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque las galletas en el horno y hornee hasta que estén esponjosas y doradas, aproximadamente 20-25 minutos. Para obtener un color marrón realmente agradable en la parte superior, ase las galletas durante uno o dos minutos.
- Mientras está caliente, rocíe la formación de hielo en el patrón en X de las galletas y sirva de inmediato.
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