¿Harto de servir las mismas comidas semana tras semana? Desde lentejas y carne hasta arroz integral y papas, estas recetas frescas y sabrosas animarán su próxima cena familiar con vitaminas y nutrientes adicionales.
Guiso de chorizo y lentejas
Este plato a base de lentejas, una nueva versión de las salchichas y las patatas, está repleto de nutrientes, y es tan rico y sabroso que a tu familia le encantará. ¡Seguro que se convertirá en un plato estrella!
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1,5 kilogramos de patatas picadas
- 400 gramos de tomates en cubitos
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 450 gramos de salchicha polaca, en rodajas
- 400 gramos de lentejas
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- En una sartén a fuego medio-alto, sofreír la salchicha en rodajas en aceite de oliva hasta que los bordes estén ligeramente crujientes.
- Calienta una olla grande a fuego medio y espera a que hierva el agua.
- Coloque la lata de tomates, papas, zanahorias, cebolla y ajo en la olla. Agregue las salchichas fritas y cocine con una tapa en la olla durante 15 minutos.
- Revuelva las lentejas en la olla. Agregue más agua si es necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén cubiertos. Condimentar con sal y pimienta.
- Lleve la olla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando durante 20 minutos. Revuelva de vez en cuando, hasta que las lentejas estén tiernas.
Arroz y frijoles jamaicanos
Un plato sabroso como acompañamiento o delicioso por sí solo, este plato cremoso está hecho con leche de coco y ají picante. La receta requiere solo un chile, por lo que no debe ser demasiado picante para sus pequeños, pero pruebe a medida que avanza para asegurarse de que la comida no sea demasiado picante para sus hijos.
Sirve 4-6 acompañamientos, 2-3 platos principales
Ingredientes:
- 200 gramos de frijoles secos
- 250 mililitros de leche de coco
- 400 gramos de arroz integral
- 1 ramita de tomillo fresco, finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 escallota, picada
- 1 guindilla roja picante, en rodajas
Direcciones:
- Combine los frijoles y la leche de coco en una cacerola grande y cocine a fuego lento durante dos horas.
- Agregue el tomillo, el ajo, las escalas y la guindilla y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
- Agregue el arroz integral y deje hervir.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos, o hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno.
- Sirva solo con una cucharada de crema agria o al lado de una pechuga de pollo a la parrilla para una comida principal saludable y deliciosa.
Pastel de pastores del pobre
El pastel de pastores es un plato fácil y sabroso que seguramente atraerá a todos en la familia. Las salsas de soja y Worcestershire añaden riqueza al arroz integral y la carne molida en este plato lleno de nutrientes.
Para 4 personas
Ingredientes:
- 150 gramos de arroz integral
- 300 mililitros de agua
- 450 gramos de carne picada
- 1 lata de crema condensada de champiñones
- 2 escallots, picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra molida
Direcciones:
- En una cacerola mediana, hierva el agua y agregue el arroz integral.
- Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
- Mientras el arroz hierve a fuego lento, en una sartén mediana a fuego alto, dore la carne molida. Cambie a una toalla de papel para drenar la grasa, luego vuelva a colocar en la sartén.
- Agregue la sopa de champiñones, las escallotes picadas, la salsa Worcestershire, la salsa de soja y la pimienta en la sartén con la carne.
- Cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos hasta que los sabores se hayan mezclado con la carne. Sirva sobre arroz.
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