Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden sucederle, ya sea que esté siguiendo un vegano dieta o no. Un buen ejemplo es el reciente E. coli en Alemania causado por brotes de soja. Sin embargo, un dieta vegetariana puede reducir sus probabilidades de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos porque muchos alimentos de alto riesgo no están en su menú. The Daily Meal acaba de publicar un artículo sobre los sustos alimentarios más notorios. Esto es lo que se está perdiendo al comer sin animales.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden sucederle, ya sea que esté siguiendo una dieta vegana o no. Un buen ejemplo es el reciente E. coli en Alemania causado por brotes de soja. Sin embargo, una dieta vegana puede reducir sus posibilidades de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos porque muchos alimentos de alto riesgo no están en su menú. The Daily Meal acaba de publicar un artículo sobre el los sustos alimentarios más notorios. Esto es lo que se está perdiendo al comer sin animales.
Listeria en delicatessen carne
¿No te alegra haber pasado por alto el mostrador de carnes? A principios de este año, Rose & Shore Meat Co. de Vernon, California, retiró alrededor de 15,900 libras de productos cárnicos deli debido a una contaminación por Listeria monocytogenes. El problema se descubrió después de que se analizara la carne a pedido de un cliente comercial de la empresa que había recibido una queja de un consumidor.
MI. coli en carne de res
A fines de 2008, hubo dos muertes y otros 26 casos reportados de enfermedad por comer carne molida de res que había sido contaminada con E. coli. Se sospechaba que estos casos estaban relacionados con las 546,000 libras de carne molida de res retiradas del mercado vendidas por Fairbanks Farms en Asheville, Nueva York. Incluso antes, puede recordar la E. coli cuando Jack In The Box vendió carne poco cocida que infectó a más de 450 personas y se cobró la vida de tres niños.
Melamina en fórmula para bebés a base de leche
En 2008, la melamina en la fórmula de leche china dejó cuatro niños muertos y miles más en el hospital en varios países asiáticos.
Listeriosis en queso
A mediados de la década de los 80, se informaron aproximadamente 150 casos de listeriosis en toda la comunidad mexicano-estadounidense del sur de California. El brote provocó 62 muertes. Cuando se realizó la prueba, la contaminación se remonta a muestras de queso fresco y cotija en productos de queso de Jalisco.
Cuidado con la contaminación cruzada
Aunque evitar los productos de origen animal puede reducir el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, no es inmune. Muchas enfermedades transmitidas por alimentos son el resultado de la contaminación cruzada de productos animales infectados a frutas y verduras. Solo tenga en cuenta de dónde provienen sus alimentos y siga diligentemente las prácticas de seguridad alimentaria.
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