¿Desea alimentos reconfortantes para protegerse de los pies congelados? Un tazón de comida humeante puede derretir instantáneamente los carámbanos de un cuerpo cansado y calentarlo de adentro hacia afuera. Encienda un fuego y acurrúquese con una cena de picnic familiar. O conviértalo en una cena romántica, un deux y acomódese con su miel e intente beber y cocinar con deliciosos licores para conseguir el calor y el hormigueo por todas partes.
Derretir el gran escalofrío con chile
Nada reconforta los platos como un tazón de frijoles, carne y condimentos hervidos a fuego lento. Pruebe la con carne (con carne molida, pavo o pollo) o vegetariana con frijoles negros, rojos, pintos o blancos. El encanto de Chili es que te permite crear una gran tina de sabor sin quedarte atrapado en la cocina.
Ofrezca una "barra" de coberturas con las favoritas de todos: crema agria, crutones, cebollas picadas, queso rallado, salsas de chile y nachos. Una receta básica de chile con abundantes aderezos calienta hasta al más quisquilloso y satisface a los que se preocupan por su presupuesto.
Licor arriba
No nos referimos a un bocado de Jerez mientras lo revuelves (aunque eso funciona). La dulzura de los licores es el perfecto calentamiento para el frío y el dulce en cafés y chocolate caliente. Los licores agregan una capa de sabor e indulgencia a una larga lista de recetas dulces (y algunas no tan dulces) para calentar los dedos de los pies.
La diosa del chocolate, Godiva, tiene deliciosos licores cremosos que se combinan fácilmente con postres y bebidas calientes para climas fríos. Otros licores como sabores de almendra, naranja, avellana, café, anís o crema irlandesa pueden agregar un beso de sabor a su dulce o postre especial.
Dale un toque a tu cacao: Caliéntese con una taza enorme de cacao humeante colmada de golosinas batidas y pegajosas encima. Dale un toque a tu cacao en una muesca de adulto y espárcelo con un chorrito de tu licor favorito. Chocolate caliente diabólicamente caliente de Godiva es la decadencia adecuada para las noches frías.
¿Alguna vez pensó en beber fondue de chocolate? Es posible que una fondue-tini no esté tibia, pero es lo suficientemente deliciosa como para calentarte de la cabeza a los pies. Mezcle el licor de chocolate Godiva, el licor con sabor a café mexicano, la crema irlandesa y el cremoso chocolate con leche.
Ponte cursi
Cuando un escalofrío recorre tus huesos, las comidas pegajosas con queso te hacen sentir mejor. Pruebe un Panini de mozzarella con rodajas de tomate sobre pan francés o italiano crujiente. Acompañe con sopa cremosa de tomate cubierta con crutones sazonados. Tus entrañas ronronearán.
Consejo saludable
Use poca grasa con sus quesos y cremas mantecosas. Agregue volumen adicional a los sándwiches agregando cebolla roja, hojas de espinaca y una pizca de pimienta de limón para darle sabor.
Fondue: Un favorito suizo de moda de los años sesenta, la fondue ha regresado durante mucho tiempo como el clima frío. Comida comfortable a todo el mundo le encanta sumergirse con amigos y mojar tenedores.
El secreto de una gran fondue es utilizar ingredientes frescos y para mojar y evitar que el queso se "agarre" en grumos, lo que ocurre cuando la grasa se separa de las proteínas. El experto en ciencias alimentarias y autor de "Sobre la comida y la cocina", Harold McGee, sugiere lo siguiente para que la fondue siga fluyendo:
Use quesos bien añejados o la mayoría de los quesos para rallar para las salsas (los estilos suizos como Jarlsberg, Emmenthaler y Gruyere funcionan bien).
- Evite calentar el queso más allá de su punto de fusión, ya que se hace bolas a temperaturas más altas.
- No deje que el queso se enfríe demasiado antes de servirlo.
- No revuelva demasiado para evitar fibrosidad.
- Cubra el queso rallado con almidón como harina o almidón de maíz para estabilizar la salsa.
Consejo añadido: Agregue una cucharada de licor con sabor a cereza para obtener un auténtico sabor suizo. El vino blanco mantendrá el queso húmedo. Una pizca de jugo de limón también servirá.
Con solo algunos giros creativos en las comidas y bebidas calientes tradicionales, puede relajarse en las noches frías.
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