Algunos frescos Espinacas, un poco triturado queso, y una deliciosa pasta fusilli es todo lo que se necesita para convertir la cena en una comida de una sola olla.
La pasta siempre es un gran éxito en mi casa; no importa si son espaguetis, ravioles o ñoquis. Pongo pasta en la mesa y se acaba en minutos. Pero a veces los espaguetis y las albóndigas simples son solo eso, viejos. A veces estoy de humor para una verdura diferente o incluso una salsa diferente; algo que no necesariamente requiere que me pare sobre la estufa durante horas removiendo.
Siempre en busca de nuevas ideas de pasta, me encontré con este delicioso plato de pasta horneada en Luz de cocción. La idea de usar espinacas y queso en lugar de tomates y carne molida me emocionó. Entonces, fui a la tienda de comestibles, tomé una bolsa de espinacas tiernas y un poco de queso Reggiano, y creé una deliciosa pasta horneada que hizo cosquillas a cada parte de la lengua de mi familia.
Por lo tanto, la próxima vez que le apetezca pasta, pero no le apetezca la misma salsa de tomate de siempre, prepare esta opción. Te garantizo que se convertirá en una reserva para la cena.
Pasta Horneada con Espinacas y Queso
Ingredientes
- 10 onzas de pasta fusilli
- 1 paquete de 5 onzas de espinacas tiernas frescas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 1/4 taza de harina
- 4 dientes de ajo picados
- 2 1/2 tazas de leche baja en grasa
- 1/2 taza de vino blanco seco (como un chardonnay)
- 1 taza de queso reggiano rallado, cantidad dividida
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3/4 taza de pan rallado Panko, dividido
Direcciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente, unos 8 minutos; alejar del calor; agregue las espinacas y déjelas en remojo hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos; Escurrir bien y dejar reposar.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio; agregue la cebolla y cocine hasta que se dore, de 10 a 15 minutos; agregue la harina y el ajo y bata durante 1 minuto; agregue gradualmente la leche y el vino y cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese; agregue 3/4 taza de queso, sal y pimienta; alejar del calor.
- Agregue la mezcla de pasta a la mezcla de cebolla y queso y revuelva para cubrir.
- Vierta la mezcla de pasta en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas que esté cubierta con aceite en aerosol o mantequilla; espolvorea el pan rallado y el queso restante sobre la pasta; hornee por 50 minutos, o hasta que el queso burbujee; sirva inmediatamente con su pan crujiente favorito.
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