Caliéntese con un tazón grande de rica sopa de fideos asiáticos con camarones - SheKnows

Mirando dentro del cuenco, esta sopa asiática tiene cierta forma de atraerte a tomar una cucharada y disfrutar de su calidez y riqueza de sabores. Está lleno de ingredientes saludables de mariscos y vegetales empaquetados en un plato increíble.

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En Asia, sea cual sea el país en el que se encuentre, los fideos son un alimento básico. Los fideos se pueden saltear o mezclar con sopa, dependiendo del tipo que se esté usando. Los fideos se representan en sopas de muchas maneras. Las sopas de fideos asiáticos pueden ser ricas en ingredientes, coloridas o simples, pero una cosa que todas tienen en común es la explosión de sabores.

Cuando preparé este plato, estaba pensando en la sopa de fideos que me encantaba cuando era pequeña. Es un plato de sopa de fideos filipino clásico con calabaza esponjosa, camarones y misua, los fideos muy finos hechos con harina de trigo. Es un plato de sopa abundante con ingredientes simples y muchos sabores.

Hice este más rico agregando miso y más verduras. Siéntase libre de cambiar el tipo de verduras que agrega dependiendo de lo que tenga a mano y lo que le apetezca comer. Lo importante es que disfrutes lo que estás cocinando.

Receta de sopa de fideos de calabaza con camarones

Las calabazas largas, como las de botella o de esponja, se utilizan a menudo en la cocina asiática. Pruébalos con esta sopa y descubrirás una nueva verdura para agregar a tu lista de compras. Si no puede encontrar calabazas, sustitúyalas por calabacines.

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 cucharada de pasta de miso (para diluir en 1/4 taza de agua)
• 6 camarones grandes
• 1 cebolla blanca pequeña, picada en trozos grandes
• 4 tomates cherry o 1 tomate grande, en rodajas
• Aceite de oliva
• 1 (aproximadamente 10 onzas) de calabaza esponjosa mediana (se puede reemplazar con calabacín), pelada y cortada en rodajas
• 3 onzas de okra, en rodajas
• 3 onzas de puerros, en rodajas
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/4 taza de flores de loto secas
• 4 onzas de fideos de arroz
• 4-6 hojas de acelga (se pueden reemplazar con espinacas u otras verduras de hoja verde), picadas
• Sal
• Pimienta

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de miso con un poco de agua, aproximadamente 1/4 de taza. Dejar de lado.
2. A fuego medio, en una cacerola alta con aceite de oliva, saltea los camarones. Cuando estén bien cocidos, transfiéralos a un plato y déjelos enfriar. Cuando se hayan enfriado, pelar la cáscara y las cabezas. Deja un par para decorar si quieres.
3. En la misma cacerola, agregue más aceite de oliva y luego saltee la cebolla y los tomates durante unos 2 minutos.
4. Agregue la calabaza, el quimbombó y los puerros y cocine durante unos 4 minutos.
5. Agrega el caldo, la mezcla de miso y las flores de loto. Déjalo hervir.
6. Cuando hierva, cocine a fuego lento durante 10 minutos, y luego agregue los fideos, los camarones y las acelgas. Cocine hasta que los fideos estén blandos, entre 3 y 7 minutos, dependiendo del tipo de fideos.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Servir caliente.

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