Si bien un bistec perfectamente asado puede sostenerse fácilmente por sí solo, hay algunos ingredientes excelentes que agregarán una capa adicional de sabor y complementarán la carne muy bien. La próxima vez que esté de humor para un bistec a la parrilla, renuncie al parilla salsa y prueba uno de estos deliciosos adornos en su lugar!
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Mantequilla de queso azul
Tamaño de la porción 4
Ingredientes:
- 1/3 taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada sin sal
- 1/4 taza de cebollas verdes finamente picadas
Direcciones:
- Mezcle bien las cebollas y la mantequilla.
- Agregue suavemente el queso azul hasta que esté combinado. No mezcle demasiado.
- Divida en cuatro porciones y cubra los filetes aún calientes de la parrilla.
Hongo portobello al ajo
Tamaño de la porción 2
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 gorro de champiñón portobello grande, finamente cortado en cubitos
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de especias para bistec de Montreal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de salsa de soja
Direcciones:
- En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla.
- Agrega los champiñones y el ajo. Revuelva con frecuencia y saltee durante aproximadamente tres minutos o hasta que el ajo esté suave y fragante.
- Agrega los ingredientes restantes. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos.
- Vierta cada bistec con una cuchara.
Brie y espinacas
Tamaño de la porción 2
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- 1 diente de ajo picado
- 2 puñados grandes de espinacas tiernas frescas
- 2 gajos de queso brie maduro
Direcciones:
- En una sartén mediana a fuego medio, derrita la mantequilla, luego agregue el ajo y saltee hasta que esté tierno.
- Agregue la espinaca y revuelva hasta que esté casi completamente marchita pero aún de un verde brillante con algo de textura.
- Vierta las espinacas sobre los filetes y cubra con el queso brie.
Salsa cremosa de chipotle
Porciones de 4 a 6
Ingredientes:
- 1/3 taza de crema agria
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 chile chipotle en puré en salsa adobo
- 2 cucharaditas de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
Direcciones:
- Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón pequeño.
- Deje enfriar durante una hora antes de servir.
- Agregue una cucharada a la parte superior de cada bistec a la parrilla.
Salsa chimichurri
Rinde aproximadamente de 1 a 1-1 / 2 tazas
Ingredientes:
- 2/3 taza de perejil italiano, empacado
- 1/3 taza de cilantro empacado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 chalotes
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/4 de cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Tritura todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
- Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante dos horas antes de servir.
- Vierta sobre los filetes como desee.
Otras sugerencias
- Salsa bearnesa
- Cebollas caramelizadas
- Estragón o mantequilla de ajo
- Guacamole
- Aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal marina
- pico de gallo
- Cobertura de hongos
- Espárragos envueltos en prosciutto a la parrilla
- Brochetas de camarones al ajillo
- Carne de cangrejo y salsa holandesa
- Pimientos asados en aceite de oliva
- Salsa de pimienta
- Cambozola
- Un huevo frito
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