No son solo las cenas durante las vacaciones las que deben tener un toque especial. ¡El desayuno también puede! Comience su día con estos panqueques saludables y libres de culpa, y se sentirá en el espíritu por dentro y por fuera.
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Panqueques de avena y arándanos integrales
Tamaño de la porción 12
Un desayuno saludable no tiene por qué ser aburrido. Si quieres que tu primera comida del día sea nutritiva y especial, prepara estos deliciosos panqueques. Esta es una comida que su familia apenas podrá esperar para comer juntos.
Ingredientes:
- 3/4 taza de harina integral
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de copos de avena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 taza de arándanos frescos o congelados
Direcciones:
- Muele la avena en harina usando una licuadora, procesador de alimentos o molinillo.
- En un tazón mediano, combine la avena, las harinas, el polvo de hornear y la sal.
- En un tazón pequeño, combine la leche, el agua, el huevo, el aceite y el jarabe de arce.
- Revuelva los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén completamente combinados.
- Incorpora suavemente los arándanos.
- Calentar una cucharada de aceite de canola en una sartén a fuego lento.
- Con una cuchara medidora de 1/4 taza, vierta la masa en la sartén. Cuando los bordes comiencen a endurecerse, voltee los panqueques y continúe calentando durante uno o dos minutos. Transfiera los panqueques a un plato y cubra con papel de aluminio.
- Repita este proceso hasta que se agote la masa. Debería hacer aproximadamente una docena de panqueques.
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