Cecina de coliflor vegana - SheKnows

La cecina de coliflor es masticable, ahumada y tiene un toque especiado. Es la opción de bocadillo perfecta para veganos.

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Cecina para veganos

La cecina de coliflor es masticable, ahumada y tiene un toque especiado. Es la opción de bocadillo perfecta para veganos.

¡Ha tenido ese deshidratador de alimentos en la parte posterior del gabinete durante años, y ahora tiene una razón para usarlo! Esta cecina de coliflor es un bocadillo vegano delicioso y nutritivo.

Receta vegana de cecina de coliflor

Rinde alrededor de 2 tazas

Ingredientes:

• 1/4 taza más 2 cucharadas de tahini crudo
• 1 cucharada de levadura nutricional
• 1-4 cucharaditas de salsa Sriracha, al gusto
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de humo líquido
• 1/4 cucharadita de sal, y más para servir
• 1/4 taza de caldo de verduras, y más según sea necesario
• 1 cabeza de coliflor, separada en floretes pequeños y de tamaño uniforme
• Perejil seco, para servir

Direcciones:

1. En un tazón grande, combine el tahini, la levadura nutricional, la Sriracha, el vinagre de sidra de manzana, el humo líquido y la sal. Agregue el caldo de verduras hasta que quede suave. Esta mezcla debe tener la consistencia de una mezcla de cerveza. Agregue más caldo según sea necesario para lograr una textura espesa pero suave.
2. Mezcle los floretes de coliflor en la mezcla. Revuelva suavemente para cubrir cada pieza.
3. Distribuya los floretes en una capa uniforme en un deshidratador de alimentos. Espolvorea la sal sobre la parte superior de los floretes. Deshidrate a 130 grados F durante 12-14 horas.
4. Una vez deshidratado, espolvorear con un poco de sal extra y perejil seco, al gusto.

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