Sopa cremosa de papa en olla de cocción lenta - SheKnows

Una deliciosa y cremosa sopa de papas en olla de cocción lenta con maíz. Un montón de queso cheddar derretido remata cada tazón, así como algunas cebollas verdes frescas. Esta sopa es una deliciosa comida reconfortante en su máxima expresión.

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Me encanta usar mi olla de cocción lenta para comidas fáciles. La olla de cocción lenta facilita la preparación de la cena y ayuda a no calentar toda la casa al cocinar. Cuando hace calor afuera y todo lo que quiero hacer es comer paletas heladas, me encanta usar mi olla de cocción lenta para una cena caliente. Sin la estufa encendida o el horno encendido, la casa se mantiene significativamente más fresca. Además, la olla de cocción lenta hace que toda la casa huela de maravilla.

Esta sopa en particular hizo que mi casa huela increíble. Los condimentos de esta sopa combinan a la perfección con la base cremosa y los trozos de papa. Aunque el queso y las cebolletas son un aderezo opcional, completan el sabor de esta sopa y la hacen saber aún mejor.

Receta de sopa cremosa de papa en olla de cocción lenta

Para 4-6 porciones

Ingredientes:

• 6 papas Russet grandes, cortadas en cubitos
• 2 latas (10.5 onzas) de caldo de pollo condensado
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 tazas mitad y mitad
• 1 taza de leche
• 1 lata (12 onzas) de leche evaporada
• 2 tazas de maíz congelado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• Opcional: queso para cubrir, 2-3 cebollas verdes, cilantro fresco

Direcciones:

1. Coloque las papas, el caldo de pollo y el agua en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 5 horas, revolviendo de vez en cuando.
2. En una cacerola pequeña a fuego lento, combine la harina y la mantequilla batiendo enérgicamente. Agregue lentamente la mitad y mitad, la leche y la leche evaporada.
3. Agregue esa mezcla a la olla de cocción lenta junto con el maíz, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Cocine por otra hora antes de servir.
4. Si lo desea, cubra los tazones con un puñado de queso, cebollas verdes y una guarnición de cilantro.

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