El queso a la parrilla es uno de esos sándwiches que son buenos para el almuerzo o la cena, pero a veces un sándwich no llena lo suficiente. Ahí es cuando llega el momento de sacar una cazuela y convertir ese sándwich en algo especial que también se llena.
Yo adoro Paula Deen. Su forma de hablar, su forma de actuar y sobre todo su forma de cocinar. ¿Por qué me encanta su cocina, preguntas? Bueno, eso se debe a que la mujer usa tanta mantequilla y crema, cada uno de sus platos es la comida reconfortante definitiva. Entonces, por supuesto, abordaría una de mis comidas reconfortantes favoritas y la mejoraría aún más. No, no son macarrones con queso, aunque definitivamente está entre mis cinco primeros. No, mi comida reconfortante favorita tiene que ser el sándwich de queso a la parrilla.
Mientras que mi versión favorita del sándwich clásico es americano en rodajas derretido sobre tomates heirloom en un buen pan de trigo espeso, estoy más que feliz de sustituir... bueno... casi cualquier queso debajo del sol. Entonces, cuando Paula (sí, siento que la conozco lo suficiente como para llamarla por su nombre de pila) decidió tomar un queso asado y convertirlo en una cazuela, supe que me iba a encantar. Y oh. Mi. Dios. Estaba tan en lo cierto. Sí, agregó jamón y usó gruyere en lugar de americano, pero estaba absolutamente fuera de este mundo. De hecho, era tan bueno que puede haber sacado al queso a la parrilla del primer lugar en mi lista de comidas reconfortantes favoritas. Un bocado y apuesto a que también estará en tu lista de favoritos.
Cazuela Croque Monsieur
Ingredientes:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche descremada
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 10 rebanadas de pan blanco
- 3/4 de libra de jamón deli
- 1-1 / 2 tazas de queso gruyere rallado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego lento hasta que burbujee. Incorpora la harina y cocina por un minuto. Agregue lentamente la leche y cocine hasta que espese y burbujee, aproximadamente cinco minutos. Batir el Dijon, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén combinados.
- Vierta una capa fina de la mezcla de mantequilla en la fuente para hornear preparada y cúbrala con cinco rebanadas de pan. Coloque las lonchas de jamón sobre el pan y cúbralas con una capa uniforme de queso. Repite las capas una vez más, terminando con una tercera capa de la mezcla de mantequilla para cubrirlo todo. Hornea la cazuela por 30 minutos. Retirar la cazuela del horno, cortar en seis trozos y servir de inmediato.
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