He dejado el azúcar durante tres años y todavía lucho con los antojos. Aquí está mi arma secreta en mi propia guerra contra el azúcar.
He estado sin azúcar durante tres años. Y he compartido consejos y trucos con millones de personas en todo el mundo sobre cómo hacerlo con (relativa) facilidad. Pero entre tú y yo, todavía lucho con los antojos. El azúcar es tan adictivo, algunos dicen que es tan adictivo como la cocaína y la heroína, y está colgando frente a nosotros dondequiera que miremos. Es más, en realidad estamos biológicamente programados para atracarnos y obsesionarnos con él. Esto se debe a que es una manera fantástica de engordar instantáneamente... sí... En la época de los cavernícolas, cuando necesitábamos tanta grasa como pudiéramos y el azúcar era muy escaso (algunas bayas amargas aquí y allá), esto tenía sentido. Hoy, por supuesto, estos antojos nos ponen en graves problemas y tenemos que luchar contra nuestros antojos.
Tengo un arma secreta que me gusta usar en mi propia guerra personal contra el azúcar. Detiene los antojos en seco y también se ocupa de los bajones de energía a media tarde. ¿Listo para eso? Es aceite de coco.
Lo tomo una cucharada a la vez
Sí, lo como directamente del frasco después del almuerzo. O lo mezclo con un poco de cacao en polvo crudo para hacer el bocadillo de chocolate más simple del planeta.
Mata los antojos de azúcar, de inmediato.
¿Cómo es eso? El aceite de coco está compuesto por ácidos grasos de cadena media o triglicéridos de cadena media (MCT). De hecho, el aceite de coco es la fuente más rica de MCT de la naturaleza. Estos ácidos grasos producen una serie de beneficios para la salud sobre los que puede leer aquí. Pero aquí está la parte que me gusta: su cuerpo envía ácidos grasos de cadena media directamente al hígado para usarlos como energía. Esto significa que el aceite de coco es una fuente de energía instantánea, al igual que el azúcar y otros carbohidratos simples. Pero aunque ambos entregan energía rápida a su cuerpo, a diferencia de los carbohidratos, el aceite de coco no produce un pico de insulina en el torrente sanguíneo. Esto lo salva de una depresión y es una muy buena noticia para cualquiera que tenga problemas con la insulina. Como yo.
Te llena, de inmediato.
Después de dos cucharadas no tengo hambre durante unas cuatro horas.
Y además: ¡te ayuda a perder peso!
Nuevamente, son los ácidos grasos de cadena media. La mayoría de los aceites vegetales se componen de triglicéridos grasos de cadena más larga (LCT). Los LCT se almacenan típicamente en el cuerpo como grasa; Los MCT se transportan directamente al hígado, lo que promueve la "termogénesis" que aumenta el metabolismo del cuerpo. Hay una pila de estudios que han demostrado que este es el caso, como Éste. Esta estudio muestra que comer dos cucharadas de aceite de coco con una comida hizo que la temperatura corporal aumentara, lo que aceleró el metabolismo. Además, los MCT no se convierten fácilmente en triglicéridos almacenados y el cuerpo no los puede utilizar fácilmente para producir moléculas de grasa más grandes.
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