Ensalada de remolacha roja a la parrilla - SheKnows

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Mezcle remolacha a la parrilla, cebolla morada, almendras tostadas y verduras, y obtendrá un festivo vegano ensalada que aporta atractivo visual y gran sabor a sus menús de vacaciones de verano. Para variar, pruebe la remolacha dorada o una mezcla de remolacha roja y dorada, para un plato aún más impresionante para entretenimiento vegano.
Mezcle remolacha a la parrilla, cebolla morada, almendras tostadas y verduras, y obtendrá un festivo ensalada vegana que le da tanto atractivo visual como buen gusto a sus menús de vacaciones de verano. Para variar, pruebe la remolacha dorada o una mezcla de remolacha roja y dorada, para un plato aún más impresionante para el entretenimiento vegano.

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Ensalada de remolacha roja a la parrilla

Para 8 porciones

Ingredientes:

    t
  • 3 remolachas rojas, peladas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • t

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • t

  • Sal y pimienta negra recién molida
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    t

  • 2 tazas de rúcula fresca
  • t

  • 3 tazas de lechuga de hoja roja, cortada
  • t

  • 3/4 taza de almendras en rodajas, tostadas
  • t

  • 2 cucharadas de aceite de linaza
  • t

  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • t

  • Jugo de 1 naranja
  • t

  • 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada
  • t

  • 1 cucharada de sirope de arce puro

Direcciones:

    t
  1. Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase la parrilla.
  2. t

  3. Unte las rodajas de remolacha con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  4. t

  5. Ase las remolachas 5 minutos por lado o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retire del fuego y deje enfriar.
  6. t

  7. En un tazón grande, combine la rúcula, la lechuga y las almendras.
  8. t

  9. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de semilla de lino, el vinagre, el jugo de naranja, la ralladura y el jarabe de arce. Condimentar con sal y pimienta.
  10. t

  11. Agregue remolacha a la mezcla de rúcula. Rocíe la mitad de la vinagreta de lino y revuelva para cubrir.
  12. t

  13. Agregue más vinagreta, si lo desea. Servir inmediatamente.

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