¡Es la temporada para todo lo relacionado con la calabaza! Desde el pudín de calabaza hasta la sopa de calabaza, la calabaza de invierno de color naranja intenso es un ingrediente rico en nutrientes para muchas recetas de otoño. Este pan de calabaza vegano cuenta con ricos y deliciosos trozos de chocolate negro y cálidas especias de otoño. Simplemente inhalar profundamente el aroma recién horneado que emana de su cocina lo hará feliz de que el verano haya terminado y el otoño esté aquí.
¡Es la temporada para todo lo relacionado con la calabaza! Desde el pudín de calabaza hasta la sopa de calabaza, la calabaza de invierno de color naranja intenso es un ingrediente rico en nutrientes para muchas recetas de otoño. Este pan de calabaza vegano cuenta con ricos y deliciosos trozos de chocolate negro y cálidas especias de otoño. Simplemente inhalar profundamente el aroma recién horneado que emana de su cocina lo hará feliz de que el verano haya terminado y el otoño esté aquí.
Pan de calabaza con chocolate amargo
Rinde 1 hogaza
Ingredientes:
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- 2 cucharadas de lino molido
- 6 cucharadas de agua tibia
- 2-1 / 4 tazas de harina de trigo integral blanca
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
- Pizca generosa de cardamomo molido
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de aceite de coco, calentado
- 1 taza de calabaza pura
- 1/3 taza de jugo de manzana
- 1 taza de chocolate amargo picado en trozos grandes
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase un molde para pan de 5 × 9 pulgadas.
- En un tazón pequeño, combine la linaza y el agua. Dejar reposar por 5 minutos.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y el cardamomo.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine el aceite y el azúcar. Mezcle a fuego medio para mezclar. Agregue la calabaza y el jugo de manzana y mezcle para combinar. Agregue la mezcla de lino y mezcle para combinar.
- Agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que se humedezca, luego aumente a medio alto y mezcle hasta que esté bien combinado.
- Agrega el chocolate picado. Vierta la masa en un molde para pan.
- Hornea de 60 a 65 minutos o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio.
- Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos.
- Invierta y enfríe sobre una rejilla durante 15 minutos más.
- Cortar y servir caliente.
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