Subway se une a otros importantes restaurantes de comida rápida y se deshace de la carne cargada de antibióticos. Pero es lento.
La compañía seguirá los pasos de Chipotle, McDonald's y Panera Bread cuando deje de usar pollo tratado con antibióticos. a finales de 2016. Pero Subway, el cadena de comida rápida más grande del mundo, va más allá. Su plan es comenzar a usar también carne de res y cerdo sin antibióticos. Pero debido a las limitaciones de la cadena de suministro, ese cambio tomará una década: planea eliminar gradualmente la carne de vacuno y de cerdo criados con antibióticos para 2025.
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“Un cambio como este llevará algún tiempo, especialmente porque el suministro de carne de res criada sin antibióticos en los EE. UU. Es extremadamente limitado y el ganado tarda mucho más en criarse. Pero estamos trabajando diligentemente con nuestros proveedores para que esto suceda ”, dijo el vicepresidente ejecutivo de la Cooperativa de Compras Independientes de Subway, Dennis Clabby, en un comunicado de prensa.
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El cambio a carnes sin antibióticos se llevará a cabo solo en las ubicaciones de Subway en EE. UU., Que suman más de 27,000 tiendas.
A principios de este año, la marca también anunció que estaba eliminando todos los colores, sabores y conservantes artificiales de los elementos de su menú en sus tiendas de América del Norte. Con este próximo paso, parece que la cadena se toma en serio hacer que su comida sea más natural.
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