Pollo es la carne más popular en América. De acuerdo a Chowhound - un sitio web propiedad de CBS - cada año se consumen más de 28,6 mil millones de libras del producto avícola. Y tiene sentido, porque es una carne versátil que las familias pueden transformar fácilmente en un montón de platos diferentes. Pero antes de que te dirijas a tu frigorífico para empezar a planificar la cena de esta noche, tenemos que darte algunas malas noticias.
los Centros de Control y Prevención de Enfermedades advierte a los consumidores que tengan especial cuidado al manipular y / o cocinar pollo, ya que el pollo crudo ha enfermado gravemente a 92 personas en 29 estados.
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Todos los pacientes han sido infectados con una cepa de salmonela.
De los 92 que han enfermado, 21 han sido hospitalizados. Y aunque los casos han variado en gravedad (las personas enfermas con esta cepa han experimentado dolor de estómago, calambres, diarrea y fiebre que duran entre 12 y 72 horas), no se han reportado muertes.
La fuente del brote, que comenzó en enero, no está clara y no se ha identificado un solo proveedor común. Sin embargo, la cepa de salmonela en cuestión se ha encontrado en varios productos de pollo crudo, incluidos alimentos para mascotas, pollo molido, trozos de pollo y pollos enteros. Como tal, el CDC está aconsejando a todos los consumidores y minoristas que manipulen el pollo crudo con cuidado y con precaución y que lo cocinen bien para evitar intoxicaciones alimentarias. es decir, el pollo siempre debe cocinarse a una temperatura interna de 165 grados F, y las personas deben lavarse las manos antes y después de tocar el producto. Las áreas de preparación, los utensilios y / o las superficies para cocinar también deben desinfectarse completamente con agua tibia y jabón.
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Para obtener más información sobre el brote y ver un lista completa de estados afectados, visite el sitio web de los CDC.
Hasta que se pueda identificar la fuente del brote, tal vez este sea un buen momento para probar esa receta de tacos de pescado que ha marcado durante unos meses.
