Receta de ensalada de pasta vegana - SheKnows

Es temporada de fútbol y la ensalada de pasta es una opción popular para llevar a una fiesta de juegos porque es simple y se puede comer fría oa temperatura ambiente. Pero este año, si desea reducir el consumo de lácteos, intente usar mayonesa vegana o Vegenaise, una alternativa a la mayonesa sin huevo y sin lácteos. Mézclalo con pasta cocida fría y algunas verduras y listo. Prueba Vegenaise hoy; una vez mezclado con la ensalada, ¡no podrás notar la diferencia!

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Convierta esta ensalada de pasta vegana en un guardián

Esta ensalada de pasta es saludable y deliciosa con muchas verduras frescas. Rápida y fácil de preparar, puede hacer esta receta de ensalada de pasta la noche anterior y guardarla en el refrigerador durante la noche, perfecta para una gran reunión familiar.

Receta de ensalada de pasta vegana

Para 4-6 porciones

Ingredientes:

• 4 tazas de pasta pequeña cocida
• 4 tallos de apio, cortados en cubitos
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• 4 zanahorias cortadas en cubitos
• 5 piezas de tomates secos remojados en aceite, cortados en cubitos
• 1/2 cebolla morada, cortada en cubitos
• 1 diente de ajo machacado
• 1/2 taza de Vegenaise
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de perejil seco
• 1 cucharada de eneldo seco
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Cocinar pasta. Cuando termine, deje correr con agua fría o guárdelo en el refrigerador hasta que esté bien frío.
2. En un tazón grande, mezcle todo junto con la pasta fría hasta que esté uniformemente cubierto.
3. Sirva inmediatamente o guárdelo tapado en el refrigerador hasta que esté listo.

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