Papas con queso dos veces al horno - SheKnows

¿Qué es crujiente por fuera y cursi por dentro?

Es una papa dos veces horneada rellena hasta el borde con relleno de papa con queso, cebollino y tocino desmenuzado por si acaso. Estos son un maravilloso acompañamiento para el Día de Acción de Gracias porque son fáciles de hacer y se pueden preparar con anticipación. Todo lo que necesita hacer es ponerlos en el horno unos 15 minutos antes de servir y servirlos sin problemas. Son tan bonitos como deliciosos.

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Receta de patatas con queso dos veces al horno

Para 4 personas

Ingredientes:

• 4 papas rojizas medianas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal kosher
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de queso cheddar fuerte
• 1 taza de queso jack jalapeño rallado
• 2 cucharadas de tocino real o tocino desmenuzado
• 1 taza de crema agria
• 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de queso cheddar picante rallado (para decorar)
• 1 cucharada de trocitos de tocino real o tocino desmenuzado (para decorar)
• 2 cucharadas de cebollino picado (para decorar)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 400 grados F.
2. Frote la parte exterior de la patata con aceite de oliva.
3. Espolvoree la sal kosher sobre la piel de todos los lados de las papas.
4. Hornee las papas en un horno precalentado hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora.
5. Deje que las papas se enfríen lo suficiente como para manipularlas.
6. Corte el cuarto superior de las 4 papas a unas 2 pulgadas de la parte superior de la papa.
7. Saque con cuidado la pulpa de las papas dejando aproximadamente 1/4 de pulpa de pulpa en la piel para que los lados estén firmes. Agregue la pulpa a un tazón mediano.
8. Con un machacador de papas, machaque la pulpa hasta que quede suave. Luego agregue la mantequilla, el queso cheddar, el queso jack jalapeño, la crema agria, la sal y la pimienta. Mezclar con una cuchara grande.
9. Vuelva a agregar la mezcla de papa a la piel.
10. Cubra con el queso cheddar restante, el tocino y las cebolletas.
11. Aproximadamente 15 minutos antes de servir, hornee las papas en un horno precalentado a 400 grados F. hasta que las patatas estén calientes y el queso se derrita.
12. Servir caliente.

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