¡Sírvelo al estilo bistró e impresiona a tu familia y amigos con estas papas fritas con aceite de trufa negra, sal marina y perejil!
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¡Un plato lleno de estos bebés hará sonreír a cualquiera! Si el aceite de trufa es demasiado intenso para su gusto, simplemente omítalo, ¡son deliciosos de cualquier manera! ¡Asegúrate de hacer mucho!
Receta de papas fritas con aceite de trufa negra, sal marina y perejil
Para 2-4 porciones
Ingredientes:
- 2 papas rojas grandes, restregadas
- Sal marina molida o sal kosher
- 3/4 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
- 1/4 cucharadita de aceite de trufa negra (más o menos según el sabor deseado)
- Aceite de canola para freír
- Spray para cocinar
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F. Con una mandolina o un cuchillo, corte las papas con cuidado en tiras largas y súper finas. Coloque las papas fritas crudas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocíe bien con aceite en aerosol y hornee en el horno durante 8 minutos. Retirar y dejar reposar.
- Cubra otra bandeja para hornear galletas con toallas de papel, reserve. En una olla mediana con lados, agregue aceite de aproximadamente 2 pulgadas de profundidad. Caliente el aceite a 360 grados F.
- Freír las papas fritas con poco dinero, en tandas, aproximadamente de 3 a 6 minutos o hasta que se doren a su gusto (cuantas más papas fritas agrega al aceite, más tardarán en dorarse, ya que la temperatura del aceite se reducirá temporalmente soltar). Con unas pinzas o una cuchara para freír con ranuras, retire las papas fritas del aceite y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con toallas de papel para que se escurran. Mientras está caliente, espolvoree las papas fritas con sal después de cada lote.
- Una vez que todas las papas fritas estén cocidas, agréguelas a una bolsa de papel marrón y agregue perejil y aceite de trufa negra. Agita bien la bolsa para mezclar bien y cubrir las patatas fritas. Convierta las papas fritas en un tazón o plato y sirva.
PROPINA:
El aceite de trufa puede agregar un sabor intenso a los alimentos, por lo que es mejor comenzar ligero y luego agregar más solo si lo desea.
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