Las ensaladas de pasta son un alimento básico de verano en las barbacoas y las comidas al aire libre, pero los acompañamientos habituales cargados de mayonesa no son una buena opción para aquellos de nosotros que queremos mantener ese cuerpo de playa por el que hemos trabajado tan duro. Las ensaladas de pasta más ligeras con verduras frescas e incluso frutas son una opción mucho mejor. Aquí hay algunos consejos y recetas de ensaladas de pasta de verano para su próxima barbacoa o comida al aire libre.
Consejos para ensaladas de pasta más saludables
1. Mezcle la pasta con ingredientes frescos.
Muchas recetas populares de ensaladas de pasta incluyen verduras enlatadas, carnes y quesos muy procesados y aderezos prefabricados. Para mantener su ensalada de pasta ligera, use ingredientes frescos. Las selecciones saludables del mercado de agricultores, las hierbas recién cortadas y los embutidos y quesos de alta calidad darán como resultado ensaladas de pasta de verano con un sabor de primer nivel.
2. Pica finamente tus ingredientes
Para ofrecer el sabor y el atractivo visual más agradables, corte los ingredientes como el ajo, la cebolla y los pimientos lo más pequeños posible. El ajo picado es mucho más preferible que un gran trozo de un diente picante. Una buena opción es picar el ajo, la cebolla y los pimientos y luego mezclarlos con el aderezo. Las hierbas finamente picadas le darán un color agradable. Otros ingredientes, como carnes, quesos, verduras y frutas, se cortan mejor en dados de tamaño mediano.
3. Vístete ligero
En lugar de usar aderezos pesados a base de mayonesa o aderezos prefabricados comprados en la tienda, opte por unas deliciosas lloviznas de oliva virgen extra, vinagre balsámico o jugo de cítricos. No enmascare los sabores de los ingredientes de ensalada súper frescos con un aderezo espeso.
4. Elige una buena pasta
La pasta viene en una divertida variedad de formas y tamaños. Para una ensalada, su mejor opción es una pasta de tamaño mediano como penne, rotini y pajaritas. Los fideos, como los espaguetis, pueden ser difíciles de comer en platos de papel, y las pastas pequeñas, como el orzo, pueden ser difíciles de recoger con un tenedor y pueden perderse entre las verduras y el aderezo. Además, tenga en cuenta que la pasta congelada puede volverse gomosa después de cocinarla y enfriarla. La pasta seca cocida mantendrá su forma y textura.
