Barras de galleta delicia de coco - SheKnows

¿Te encantan las galletas de Girl Scouts? ¿Quieres aprender a hacerlos en casa? ¡Estas barras de galletas saben a delicias de caramelo pero con mucho menos trabajo!

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No hay nada mejor que sentarse y comerse un plato de deliciosas galletas. ¡Esta sencilla galleta de barra te dará el sabor de las galletas Girl Scout durante todo el año! Pastel de mantequilla de arena cubierto con coco tostado, caramelo y rociado con chocolate. ¿Qué no se podría amar?

Receta de barra de galletas de delicia de coco

Rinde una sartén de 9 x 13 pulgadas

Ingredientes:

• 1/2 taza de azúcar morena
• 3/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de harina de trigo integral blanca
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
• 12 onzas de caramelos de caramelo, sin envolver
• 3 cucharadas de crema espesa
• 3 tazas de coco endulzado rallado, tostado
• 2 tazas de chispas de chocolate semidulce

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino, reserve.
2. En un tazón de una batidora eléctrica, agregue el azúcar morena y la mantequilla. Batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso.
3. A fuego lento, agregue el huevo y el extracto de vainilla. Asegúrate de raspar los lados del tazón.
4. Agregue lentamente la harina y mezcle a velocidad media hasta que la mezcla esté húmeda y arenosa. Al principio parecerá muy seco, pero sigue mezclando hasta que empiece a formar grumos.
5. Vierta la masa en la sartén preparada y presione hasta que quede plana y uniforme. Hornee por unos 20 minutos hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar completamente antes de agregar la cobertura.
6. Agregue los caramelos sin envolver y la crema espesa a una cacerola grande a fuego lento. Cuando los caramelos comiencen a derretirse asegúrese de revolver para que no se queme. Una vez que esté completamente derretido, agregue el coco tostado y mezcle.
7. Trabajando rápidamente, agregue cucharadas de la mezcla de caramelo / coco a la parte superior de la corteza de la torta dulce. Extienda la cobertura sobre la corteza hasta que esté uniformemente cubierta. Deje enfriar.
8. Una vez frío, retire las barras de la sartén y córtelas en formas cuadradas o rectangulares.
9. Derrita el chocolate en un recipiente apto para microondas hasta que quede suave. Sumerja la base de todas las barras en el chocolate y use el chocolate restante para rociar las barras.

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