La razón por la que siempre fallamos en nuestras resoluciones de Año Nuevo relacionadas con la dieta es simple: estamos tratando de Obligarnos a comer alimentos que no nos gustan en lugar de realizar cambios de comportamiento permanentes que podamos mantener para. Incluso si no puede salirse con la suya sin una dieta intensa, pruebe estas sencillas sustituciones de alimentos para reducir las calorías de sus recetas favoritas.
¿Sabías que puedes reducir muchas calorías con solo cambiar tu lista de compras? Hemos elaborado una lista de algunos cambios simples que puede realizar para reducir su ingesta calórica diaria sin privarse por completo.
CCrea agria
Cualquier fanático de las papas al horno o Tex-Mex no puede vivir sin este adorno de crema agria. Pero definitivamente podrías vivir sin las calorías. En su lugar, opte por el yogur natural sin grasa, que tiene casi un tercio de la cantidad de calorías por porción. El yogur sin grasa es casi tan bueno (aunque tiene algunas calorías más por porción), así que esa también es una opción.
Cualquiera funciona especialmente bien en salsas sabrosas. Experimente con diferentes marcas. El que prefieras a menudo depende de lo que te guste de la crema agria.
Carne molida
La carne molida es una de las proteínas más convenientes cuando ha tenido un largo día de trabajo. Es versátil porque puede funcionar en una variedad de platos con diferentes perfiles de sabor. ¡También tiene más de 200 calorías en solo 3 onzas! Incluso la carne molida extra magra supera las 200 calorías. Las migajas de “carne de res” vegetariana, por otro lado, tienen un 75 por ciento menos de calorías sin sacrificar mucho sabor. La mayoría de las recetas se pueden modificar fácilmente para usarlas.
Sin embargo, se supone que deben usarse en lugar de carne de res precocida, por lo que en recetas de cocción prolongada, es posible que necesite carne cruda. En ese caso, opte por el pavo molido. Tiene más calorías que las verduras desmenuzadas, pero muchas menos que la carne molida. Agregue un poco de Worcestershire a las migajas o al pavo molido para obtener un sabor más rico y sustancioso (más parecido a la carne de res). (Nota: el pollo molido generalmente no es un buen sustituto de la carne de res).
Huevos
Si bien los huevos no se consideran el alimento peligroso que alguna vez fueron, tienen más grasa cuando se usan enteros. Sustituya dos claras de huevo por un huevo entero en la mayoría de las recetas.
Aceites y grasas
Al cocinar, omita el aceite para saltear y, en su lugar, use aceite en aerosol. Si tiene que usar aceite, use aceites bajos en grasas saturadas y trans, como aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de maní y aceite de maíz.
Si está preparando una marinada, puede deshacerse del aceite por completo y sustituir el caldo de pollo o de verduras. Puede hacer lo mismo con los aderezos para ensaladas simplemente omitiendo el aceite por completo y usando aderezos con sabor.
Al hornear, los purés de frutas suelen ser un buen sustituto de los ingredientes grasos. Sin embargo, cambiarán la textura del producto final, por lo que es posible que también deba reducir otros líquidos. Los purés de verduras, por otro lado, se pueden usar en lugar de cremas para untar grasos para sándwiches o en guisos en lugar de otros ingredientes aglutinantes.
Queso y Leche
Necesita el calcio de la leche y el queso, pero no necesita las calorías adicionales. Para la leche, use las versiones descremada, al 1 por ciento o al 2 por ciento en lugar de la entera. También puede optar por la leche de soja, pero debe saber que no contiene calcio, por lo que los suplementos pueden estar en orden a menos que obtenga su calcio en otro lugar.
Para los quesos, opte por quesos con bajo contenido de grasa, como el queso mozzarella semidescremado o el queso feta. Si un queso naturalmente bajo en grasa no sirve para su receta, busque queso de leche al 2 por ciento en lugar de la mayoría de los quesos amarillos. Sustituya Neufchatel en lugar de queso crema.
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