Leche: ¿Le hace bien al cuerpo? Eh, en realidad no, dice un nuevo estudio que desafía el antiguo eslogan de los lácteos.
Cuando éramos bebés, todos comenzamos con el gusto por la leche y, a medida que envejecíamos, la mayoría de nosotros pasamos directamente de la leche materna al jugo de moo. usando un vaso alto de la bebida helada para mojar nuestras galletas o verter sobre nuestro cereal o chorrear nuestras narices cuando Se rió. Y no es de extrañar que todos fuéramos tan adictos: hasta 1992, los productos lácteos se consideraban uno de los cuatro comida grupos, e incluso ahora el actual USDA nutrición guía, Elige mi plato, lo incluye como uno de los cinco grupos de alimentos con su propio pequeño recorte en forma de vidrio al lado del plato. Desde que éramos bebés, nos han enseñado que beber leche de vaca "formará huesos fuertes" y nos ayudará a obtener nuestras necesidades diarias de calcio. Parece que es posible que nos hayan dicho mal.
Doblemente equivocado, de hecho: Investigación publicada en el Revista médica británica encontró que las mujeres que beben más de tres vasos de leche al día tienen un mayor riesgo de fracturas y, lo peor, mueren más jóvenes que las mujeres que beben menos de un vaso de leche al día. Los científicos rastrearon a más de 100.000 suecos durante 20 años, registraron su ingesta diaria de alimentos y registraron cualquier incidencia de fracturas, enfermedades y muertes. Parece que cuanto más lácteos se ingirieron, mayores serán los niveles de inflamación y estrés oxidativo, ambos factores de riesgo para una salida temprana de esta espiral mortal.
¡Pero no todo son malas noticias para los amantes de los lácteos! Según el estudio, las personas que consumían productos lácteos fermentados con bajo contenido de lactosa, como el yogur y el queso, obtuvieron todos esos gloriosos beneficios de huesos más fuertes y vidas más largas. (¡Y no olvidemos el beneficio de simplemente comer un delicioso queso!)
"Nuestros resultados pueden cuestionar la validez de las recomendaciones de consumir grandes cantidades de leche para prevenir fracturas por fragilidad". los investigadores informaron, actores decepcionantes en todas partes que ya no tienen una razón para posar con una leche ridícula Bigote. (Aunque, Heidi Klum seguirá siendo la lechera más sexy de la historia). Añaden que es necesario realizar más investigaciones para confirmar sus hallazgos. Pero, mientras tanto, trate de obtener sus productos lácteos de fuentes fermentadas y limítese a un vaso al día o menos de la sustancia blanca y cremosa.
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