Se agregan conservantes a los alimentos para evitar que se echen a perder. Pueden conservar el color y el sabor y mantener frescos los alimentos. Sin conservantes, los alimentos se pueden estropear rápidamente con la exposición al aire, la humedad o las bacterias. Existen conservantes naturales como la sal, el azúcar, el vinagre, el ácido ascórbico (vitamina C) y el ácido cítrico. Sin embargo, muchos alimentos contienen conservantes artificiales sintéticos. Aunque el jurado todavía está deliberando sobre la mayoría de los conservantes, y ciertamente no son dañinos en una porción de comida, algunas investigaciones muestran que consumir conservantes con el tiempo puede causar problemas de salud.
Algunas investigaciones indican que estos conservantes pueden causar cáncer, afectar su sistema nervioso, cambiar el comportamiento, debilitar el sistema inmunológico, afectar la salud reproductiva y, en general, son tóxicos. Los conservantes artificiales también pueden causar reacciones alérgicas y malestar intestinal, junto con muchos efectos secundarios menores.
Los malos conservantes
Al leer las etiquetas, siga la regla: si no puede pronunciarlo, no lo coma. Trate de comer frutas, verduras y carnes frescas siempre que sea posible. Compre en tiendas de alimentos integrales y mercados de agricultores.
Estos son solo algunos de los conservantes que debe tratar de evitar.
Benzoatos y parabenos: El benzoato de sodio, el metilparabeno, el propilparabeno y el heptilparabeno se encuentran en los refrescos dietéticos y se encuentran naturalmente en las ciruelas pasas, la canela y el té. Pueden causar problemas pulmonares, urticaria, ronchas y otras alergias.
BHA / BHT / TBHQ: El hidroxianisol butilado (BHA), el hidroxitolueno butilado (BHT) y la butilhidroquinona terciaria (TBHQ) son que se encuentra en la mantequilla, productos horneados, galletas saladas, cereales, hojuelas de papa, arroz enriquecido, bocadillos y otros alimentos procesados alimentos. Pueden causar problemas hepáticos y reproductivos, así como otros problemas de salud.
Sulfitos: El bisulfito de potasio, el metabisulfito de potasio, el sulfito de sodio y el dióxido de azufre se encuentran en el vino y los alimentos secos. También se pueden encontrar en bebidas, incluido el concentrado de jugo de frutas, y a menudo se rocían directamente sobre los alimentos. Pueden desencadenar asma y causar irritaciones pulmonares.
Nitrito de sodio: Se encuentra en carnes curadas como salchichas, tocino, jamón y pescado ahumado. El nitrato de potasio y el nitrato de sodio también pueden causar problemas de salud como malestar intestinal, irritación de la piel y dolores de cabeza.
Otros conservantes potencialmente dañinos incluyen tartrazina (un colorante artificial para alimentos), glutamato monosódico (MSG) y aspartamo (un edulcorante artificial).
Aperitivos sin conservantes
Trate de proporcionar refrigerios saludables y sin conservantes para su familia.
Fruta fresca - Compre en su mercado de agricultores local para encontrar frutas y verduras frescas que no contengan conservantes ni pesticidas. Tanto los niños como los adultos disfrutan de fruta fresca para un refrigerio dulce.
Almendras naturales - Para un refrigerio crujiente, omita las papas fritas y coma almendras enteras naturales en su lugar. Puede encontrarlos en las tiendas naturistas y en muchos supermercados.
Hummus y galletas - Puede hacer su propio hummus, pero es posible encontrar hummus sin conservantes en su supermercado local. Recuerde leer las etiquetas para encontrar hummus, galletas saladas, chips de soya y otros meriendas que no contienen conservantes.
Barritas de bocadillos orgánicos - Lo crea o no, algunas empresas han descubierto cómo hacer bocadillos preenvasados sin conservantes ni aditivos, manteniendo una larga vida útil. Buscar Barras de frutas de oso y otras barras de bocadillos orgánicos que son naturales y saludables.
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