En 2017, es la nueva normalidad tener un flujo constante de nutrición los estudios que nos dicen cualquier cosa y todo lo que comemos pueden potencialmente matarnos (excepto, por supuesto, la dieta mediterránea siempre perfecta). Estamos acostumbrados. Carne, azúcar, lácteos, alcohol: todo lo que sabe delicioso seguramente será terrible para ti.
Por supuesto, a veces estos estudios suenan más lógicos que otros. Un reciente estudio en el Revista estadounidense de nutrición clínica encontró que las personas que comen papas fritas dos o más veces a la semana duplican su riesgo de muerte prematura en comparación con quienes las evitan.
El estudio examinó a 4,440 participantes de entre 45 y 79 años y descubrió que comer papas por sí solas no indica un mayor riesgo de mortalidad general, ¡una buena noticia para los fanáticos de las papas horneadas o en puré! - pero las personas que comían patatas fritas dos o tres veces por semana eran
dos veces tan probable que muera temprano. Eso es bastante serio.Más:6 alimentos que piensan que son papas fritas
En realidad, da bastante miedo: patatas fritas, ya sean papas fritas, tater tots, croquetas de patata, nachos irlandeses o cualquier otra cosa deliciosa que involucre papas y aceite bien caliente, son un alimento muy peligroso (y peligrosamente común).
Aún así, tenga en cuenta que este fue un estudio observacional, lo que significa que podría haber otros factores involucrados. Quizás, por ejemplo, las personas que comían muchas patatas fritas también tenían sobrepeso, tenían problemas cardíacos o eran más sedentarias. También es lógico que las personas que comen papas fritas a menudo tengan una dieta en general menos saludable que las que no lo hacen. Además, las patatas fritas suelen contener una gran cantidad de aceite y sal, y se sabe que ambos son malos para la salud. Entonces, ¿cómo sabemos que las papas tienen la culpa?
Más:Las especias italianas, indias y mexicanas agregan un toque de sabor a las papas fritas
"Incluso si se trata de un estudio observacional, creemos que el aceite de cocina, rico en grasas trans, es un factor importante para explicar la mortalidad en quienes comen más papas", dice Dr. Nicola Veronese, autor principal del estudio y científico del Consejo Nacional de Investigación en Padua, Italia. "Se ha demostrado que las grasas trans aumentan el colesterol 'malo' (LDL) en la sangre, lo que puede provocar enfermedades cardíacas".
Por lo tanto, si en su familia hay problemas cardíacos o si es un adicto a las patatas fritas que simplemente está preocupado por su salud, ciertamente no sería una mala idea hacer recortes solo para ir a lo seguro. ¿Por qué no experimentar con variedades trituradas o al horno? Estos ajos machacados y batata al horno Las recetas parecen tan deliciosas como las fritas.
