Estas galletas de boda mexicanas son tan buenas que literalmente se derriten en la boca. Además, estas galletas más ligeras están hechas con menos mantequilla que las originales, ¡así que puedes comer cinco más sin sentirte culpable por el Cinco de Mayo!
Estas galletas son tan fáciles de hacer como de comer (confíe en nosotros, ya hemos tenido seis). ¡Simplemente mezcle la masa, deje enfriar y hornee! No solo son excelentes para tu fiesta del Cinco de Mayo, sino que también son el postre perfecto para cualquier día de la semana, especialmente esta receta baja en grasas.
Galletas de boda mexicanas bajas en grasa
Rinde alrededor de 32 galletas
Ingredientes:
- 7 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar en polvo, dividida
- 1-1 / 4 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina integral
- 3 cucharadas de agua
Direcciones:
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue la vainilla y la sal.
- Batir las harinas y la canela. Agregue gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla, revolviendo después de cada adición. Revuelva en el agua. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe durante al menos 20 minutos.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Enrolle la masa en bolas pequeñas y colóquelas a una pulgada de distancia en la hoja preparada. Hornee por unos 11 minutos.
- Deje enfriar durante aproximadamente 1-2 minutos y luego enrolle en la 1/2 taza de azúcar en polvo restante. Coloque sobre una rejilla de alambre para enfriar.
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