No es necesario que encienda la parrilla al aire libre para obtener ese excelente sabor a parrilla que todos amamos. Asar a la parrilla en la cocina le brinda otra opción para obtener excelentes bistecs, hamburguesas y más.
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Asar a la parrilla en la cocina
No es necesario que encienda la parrilla al aire libre para obtener ese excelente sabor a parrilla que todos amamos. Asar a la parrilla en la cocina le brinda otra opción para obtener excelentes bistecs, hamburguesas y más.
Ya sea que haya un mordisco en el aire, esté lloviendo, te quedes sin carbón o simplemente te sientas demasiado perezoso para lidiar con la parrilla, aún puede tener una comida a la parrilla con el mismo sabor que lo haría al asar al aire libre. Prácticamente cualquier cosa que pueda cocinar en su parrilla se puede hacer en la comodidad de su cocina, en solo unos pocos y sencillos pasos.
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El componente más importante para asar a la parrilla en interiores es una sartén para parrilla, que asegurará que su carne tenga esas marcas de parrilla reveladoras. Elija una sartén para grill que pueda soportar altas temperaturas y sea apta para horno, como la Sartén antiadherente para parrilla Calphalon Unison. Siga estos pasos para obtener un bistec perfectamente cocido.
Paso 1: Reúna los ingredientes y el equipo.
Los únicos ingredientes que necesita para una comida a la parrilla perfecta son aceite de oliva, sal, pimienta y, por supuesto, el bistec de su elección (aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de grosor). También necesitará una sartén para grill, pinzas, un temporizador, un plato y un trozo de papel de aluminio.
Paso 2: prepara la carne
Deje reposar el bistec a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que el medio no esté demasiado frío cuando se cocine. Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre el bistec y frote para cubrir ambos lados, luego sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta.
Paso 3: precalentar
Cuando el bistec esté listo para cocinar, precaliente el horno a 450 grados F. Además, precaliente su sartén para asar en la estufa a fuego alto, a aproximadamente 400 grados F. Asegúrese de encender el ventilador del horno, ya que cocinar carne a fuego alto puede producir humo.
Paso 4: dorar
Una vez que la parrilla esté caliente, coloque el bistec en la sartén y déjelo allí durante 1-1 / 2 minutos, luego voltee el bistec y dórelo durante 1-1 / 2 minutos por el otro lado. (No mueva el bistec mientras se esté dorando).
Paso 5: asar
Después de dorar, coloque inmediatamente la sartén para asar en el horno y cocine durante 2-1 / 2 minutos por un lado, luego voltee el bistec y cocine por otros 2-1 / 2 minutos. (Esto resultará en un bistec mediano. Ajuste el tiempo de acuerdo con el punto de cocción deseado.) Retire del horno, teniendo cuidado con el mango caliente.
Paso 6: Descanse
Coloque el bistec en un plato y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar el bistec durante unos minutos antes de cortarlo.
Paso 7: Sirva
Sirva el bistec tal cual o coloque un poco de mantequilla encima para que se derrita con la carne. Tratar hacer una mantequilla compuesta para agregar más sabor a su bistec., como chile o hierbas y ajo.
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