Admítelo, la mantequilla de maní y la mermelada sigue siendo tu sándwich favorito. No importa qué tan adulto sea, siempre tendrá un lugar especial en su dieta para un PB&J deliciosamente dulce y nuez. Encuentre recetas de galletas PB&J, glaseado de mantequilla de maní, magdalenas de mantequilla de maní y jalea, tostadas francesas PB&J y barras de granola con mantequilla de maní y jalea.
Aunque un buen PB&J a la antigua es siempre un clásico, puedes hacerlo actualizado y sofisticado con nuevos ingredientes y recetas innovadoras.
1. Tostada francesa PB&J
Rinde 1 porción
Ingredientes:
1 huevo batido
1/4 taza de leche
1/8 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa o crujiente
1 cucharada de gelatina (cualquier sabor)
2 rebanadas de pan integral
1 cucharada de mantequilla
Azúcar en polvo
Direcciones:
En un tazón poco profundo, bata el huevo con la leche y la vainilla y reserve. Unte la mantequilla de maní y la mermelada sobre el pan, haciendo un sándwich. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Sumerja el sándwich en la mezcla de huevo, cubriendo ambos lados. Coloque el sándwich en una sartén y cocine por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado. Espolvoree con azúcar en polvo. Servir inmediatamente.
2. Galletas de mantequilla de maní y jalea
Rinde 2 docenas de galletas
Ingredientes:
1 taza de mantequilla de maní cremosa o crujiente
1 taza de azucar
1 huevo grande
1 cucharadita de vainilla
1/4 taza de gelatina de cualquier sabor
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. Batir la mantequilla de maní, el azúcar, el huevo y la vainilla en un tazón grande hasta que se combinen por completo y se forme una masa. Saque la masa con una cucharadita y, con las palmas de las manos, enrolle en bolas de 1 pulgada. Coloque a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Con el mango de una cuchara de madera, haga una depresión redonda en el medio de la galleta. Vierta la gelatina en las depresiones. Hornee por 15 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deje que las galletas se enfríen completamente sobre una rejilla de alambre. Almacenar en un recipiente hermético.
3. PB & J magdalenas
Rinde 12 cupcakes
Ingredientes:
1 3/4 tazas de harina para todo uso
1/3 taza de azúcar
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
1 huevo grande
3/4 taza de leche
1/3 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de gelatina de cualquier sabor
Glaseado de mantequilla de maní (receta a continuación)
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 grados F. Forre un molde de 12 muffins con papel o papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un bol. En un tazón aparte, mezcle la mantequilla de maní con el huevo. Agregue lentamente la leche y la mantequilla y mezcle hasta que esté completamente combinado. Poco a poco, combine la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla de maní para formar una masa firme. Vierta aproximadamente una cucharada de masa en el fondo de los moldes para muffins. Use un dedo para hacer una hendidura en el centro de la masa y rellénela con una cucharadita de gelatina. Cubre la gelatina con otra cucharada de masa asegurándote de que no se vea la gelatina. Hornea los cupcakes por 20 minutos. Déjelos enfriar durante 10 minutos y glasee con glaseado de mantequilla de maní.
4. Mantequilla conjelada
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla ablandada
1 taza de mantequilla de maní cremosa
2 tazas de azúcar glass
3 cucharadas de leche, o según sea necesario
Direcciones:
Batir la mantequilla con mantequilla de maní en un tazón mediano. Batir lentamente el azúcar y, a medida que comience a espesarse, batir la leche una cucharada a la vez hasta que se mezcle todo el azúcar y el glaseado se pueda untar. Batir el glaseado durante unos 3 minutos para que quede esponjoso.
5. Barras de granola con mantequilla de maní y jalea
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
2 tazas de avena cruda (no instantánea)
1/3 taza de mantequilla de maní cremosa o crujiente
1/2 taza de gelatina de cualquier sabor
Direcciones:
Precaliente el horno a 350 grados F. y combine todos los ingredientes en un bol. Coloque la mezcla en un molde cuadrado engrasado de 8 pulgadas, extendiendo para formar una capa uniforme. Hornee las barras durante 20 a 25 minutos. Deje que las barras se enfríen durante unos 10 minutos. Cortar en cuadrados o rectángulos.
Recetas 1 y 2 anteriores cortesía del Junta Nacional del Maní
Libros de cocina de mantequilla de maní sugeridos:
- Libro de cocina de Peanut Butter & Company
- El libro definitivo sobre mantequilla de maní
- El planeta de la mantequilla de maní: la vuelta al mundo en 80 recetas
