Magdalenas de trufa con masa de galleta con chispas de chocolate - SheKnows

Placer culpable, alguien? Con una trufa de masa de galleta en el centro y crema de mantequilla de masa de galleta en la parte superior, este cupcake es el sueño de un amante de la masa de galleta hecho realidad.

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Una vez que comience a hacer las trufas de masa para galletas, encontrará que hay algunas más trufas que cupcakes. No entre en pánico, estos extras son para darse un capricho. Sin huevo crudo en la trufa de masa para galletas, puede engullir los extras con una copa de vino mientras espera que se horneen los cupcakes. Siéntase libre de usar una mezcla de pastel de vainilla o hacer un pastel casero, usando la receta de pastel 1-2-3-4 a la antigua a continuación (la receta de pastelito de vainilla). De cualquier manera, ¡la trufa de masa para galletas en el centro está garantizada para impresionar!

Receta de trufa de masa de galleta con chispas de chocolate

Rinde 18 cupcakes y 30 trufas

Ingredientes:

• 1-1 / 2 barras de mantequilla, ablandada (12 cucharadas)
• 1 taza de azúcar morena, bien compacta
• 1 cucharadita rebosante de vainilla buena
• 1/2 cucharadita de extracto de almendras (opcional)
• 2-1 / 4 tazas de harina (como no las hornea, use lo que tenga: harina para todo uso o levadura)
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 1 taza de mini chispas de chocolate

Direcciones:

1. Batir la mantequilla y el azúcar morena hasta que quede cremoso, luego agregar los extractos de vainilla y almendras.
2. Incorpora lentamente la harina y la leche condensada azucarada. Agrega chispas de chocolate y combina todo.
3. Con una cuchara para melón, coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
4. Congela la masa durante al menos una hora o hasta que cuaje.

Receta de cupcake de vainilla

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
• 2 tazas de azucar
• 3 tazas de harina con levadura, tamizada
• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de almendras (opcional)

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Forre un molde para magdalenas / muffins con forros para magdalenas.
3. Con una batidora de mano, bata la mantequilla hasta que esté cremosa.
4. Agregue lentamente el azúcar y bata de cinco a siete minutos.
5. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo hasta incorporar cada huevo.
6. Agregue la harina y la leche alternativamente (comenzando con harina y terminando con harina) y bata para incorporar.
7. Agrega la vainilla y el extracto de almendra, batiendo bien.
8. Con una bola de helado, coloque la masa en los moldes para cupcakes.
9. Saca las trufas de masa para galletas del congelador y colócalas en el centro de la masa para cupcakes.
10. Hornea de 16 a 17 minutos. Deje enfriar.

Receta de glaseado de crema de mantequilla con masa para galletas

Ingredientes:

• 2 barras de mantequilla, ablandada (no derretida)
• 1/2 taza de azúcar morena, bien compacta
• Pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita)
• 2-1 / 2 tazas de azúcar en polvo (puede usar hasta 3-1 / 2 tazas, dependiendo de lo dulce que le guste)
• 3 cucharadas de crema espesa
• 1 cucharadita de vainilla
• Chorrito de extracto de almendra (opcional)
• Chips de chocolate para tapas

Direcciones:

1. En una batidora de pie (o usando una batidora de mano), bata la mantequilla, el azúcar morena y un poco de sal.
2. Agrega lentamente el azúcar glass.
3. A continuación, agregue crema espesa (es posible que necesite más para untar la consistencia) y vainilla (y extracto de almendras, si lo desea).
4. Extienda la crema de mantequilla sobre sus cupcakes, luego espolvoree chispas de chocolate encima como guarnición. ¡Disfrutar!

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