Haz que tu fiesta anual de Halloween sea la mejor hasta ahora con este fascinante martini. No solo cambia de color de azul a fucsia (y viceversa), sino que emite una espeluznante ráfaga de vapor blanco. ¡Doble doble trabajo y problemas!
Antes de comenzar con la receta, pensamos en dejarle un poco de ciencia. Si bien termina sabiendo mucho como un martini sucio, este cóctel no tiene aceitunas. El ingrediente que le da a esta bebida su efecto deslumbrante es el agua de col lombarda. (¿Qué?)
El agua de repollo morado es el agua púrpura creada al remojar el repollo morado picado en agua caliente. El repollo contiene antocianina (un indicador de pH, que básicamente significa que cambia los colores de las cosas para que sepa cuál es su pH). El hielo seco que se agrega a la solución cambia el pH, lo que hace que la solución cambie de color.
Precaución: Utilice guantes de limpieza de goma para manipular el hielo seco. Indique a sus invitados que no beban la bebida hasta que el hielo seco se haya derretido por completo y la bebida ya no burbujee. No deje a los niños desatendidos alrededor del hielo seco.
Receta de martini morphing
Sirve 1
Ingredientes:
- 1 hoja de col lombarda, picada o rallada
- Agua (suficiente para cubrir el repollo)
- 2 onzas de ginebra o vodka
- 1/2 chorrito de vermú
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 1 trozo pequeño de hielo seco (aproximadamente del tamaño de una moneda de diez centavos)
Direcciones:
- Cubra el repollo con agua y cocine en el microondas a temperatura alta hasta que hierva (de cuatro a seis minutos). Debería volverse de un color morado oscuro.
- Vierta aproximadamente una cucharada de agua de repollo en el fondo de un vaso de martini y agregue una pizca de bicarbonato de sodio. (El vaso debe ser lo suficientemente grande para contener todo el líquido y dejar aproximadamente una pulgada de aire en la parte superior).
- Agregue ginebra o vodka y un poco de vermú (aproximadamente 1/6 de onza). La mezcla ahora debe ser de color azul claro.
- Cuando esté listo para servir, coloque el hielo seco en la bebida. Inmediatamente comenzará a burbujear. Luego, cambiará de azul a un morado oscuro mientras fuma.
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