El obsequio de la semana sin gluten: ¡5 postres para tu fiesta de Acción de Gracias! - Ella sabe

¡El Día de Acción de Gracias ya casi está aquí! Y eso significa una casa llena de familiares y amigos esperando una comida tradicional seguida de… ¡deliciosos postres sin gluten!

Historia relacionada. El hecho de que algo sea bajo en carbohidratos o sin gluten no significa que sea saludable

¿Qué sería de una gran fiesta de Acción de Gracias sin los tentadores postres que todos esperan? Ya sea que sigas una dieta sin gluten o no, ¡estas deliciosas opciones de postres harán que todos se entusiasmen!

El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Manzana Blackberry Crisp

Nada dice "vacaciones" como una fruta al horno crujiente. Este delicioso plato de

Despensa de Elana es uno que sus invitados disfrutarán. ¡Haz lo suficiente por unos segundos!

Para 6 personas

Ingredientes:

• 5 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas (Gala, Braeburn o Honeycrisp)
• 1 pinta de moras frescas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de polvo de arrurruz
• 1 taza de harina de almendras blanqueada
• 1/4 cucharadita de sal marina celta
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
• 2 cucharadas de néctar de agave

Direcciones:

1. Coloque las manzanas y las moras en un tazón grande.
2. Espolvorea con jugo de limón, vainilla y arrurruz, revolviendo para incorporar todos los ingredientes.
3. Coloque la mezcla de manzana y moras en una fuente para hornear de 8X8 pulgadas y reserve
4. Para hacer la cobertura, en un tazón mediano, combine la harina de almendras, la sal, el bicarbonato de sodio, el aceite y el agave.
5. Aderezo desmenuzado sobre la mezcla de manzana y moras
6. Cubra con papel de aluminio y hornee a 350 grados F. durante 60 a 75 minutos hasta que la fruta esté jugosa y burbujeante
7. Retirar del horno y destapar.
8. Si la cobertura está dorada, déjela enfriar durante 10-15 minutos.
9. Si la cobertura aún no está dorada, colóquela en el horno sin tapar durante 5 minutos o hasta que esté dorada.

Tarta de avellanas sin gluten

Esta es una delicia que les encantará a los invitados a la cena. El crujido de las avellanas combina muy bien con la humedad del bizcocho. ¡Los segundos pueden ser muy populares con este postre en la casa!

Para 8 personas

Ingredientes:

• 1 taza de avellanas crudas o 1 taza de harina de avellana
• 1 taza de harina para todo uso sin gluten *
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 taza de mantequilla ablandada sin sal
• 1/2 taza de azucar
• 2 huevos
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 3/4 taza de yogur griego o yogur de leche entera
• 1/2 taza de brandy
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1 taza de avellanas picadas, tostadas en una sartén sin engrasar hasta que estén ligeramente doradas
• 3 cucharadas de sirope de agave o miel

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. y unte un molde para pastel de 10 pulgadas con mantequilla. Muela las avellanas en un molinillo de nueces o en un procesador de alimentos hasta que tengan una consistencia harinosa y reserve. Ignore este paso si usa harina de avellana.
2. En un tazón mediano, mezcle harina sin gluten con bicarbonato de sodio y levadura en polvo y reserve. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla con azúcar. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar el extracto de vainilla, el yogur, el brandy y la harina de avellana. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle solo lo suficiente para hacer una masa espesa. Debe retener algunos bultos.
3. Espolvoree la masa con avellanas tostadas y hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que el pastel vuelva a brotar cuando se toque en la parte superior. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla. Rocíe la parte superior del pastel con agave o miel.

* La harina sin gluten se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y en el pasillo de alimentos saludables en la mayoría de los supermercados. Receta cortesía de Michele Borboa, M.S.

Pastel de calabaza sin gluten

¿Te imaginas lo que podría suceder si no tuvieras un pastel de calabaza para servir el Día de Acción de Gracias? Bueno, saca ese pensamiento de tu mente. Afortunadamente, esta receta de pastel de calabaza tradicional no solo es fácil de hacer, ¡es deliciosa y satisfará a tu público!

Sirve de 6 a 8 personas

Ingredientes:

• 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
• 1 taza de leche
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
• 1 masa de tarta sin gluten (9 pulgadas)

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 425 grados F. Agregue todos los ingredientes y mezcle a velocidad media durante cuatro a cinco minutos.
2. Vierta el relleno de la tarta en una base sin gluten de 9 pulgadas y hornee por 15 minutos.
3. Baje la temperatura del horno a 350 grados F. Hornee otros 45 a 50 minutos. Deje enfriar. Refrigere por 30 minutos antes de servir.

Brownies de calabaza y chocolate amargo sin gluten

¡Dos grandes sabores en un delicioso bocado! A estos brownies se les agregan algunos sabores de temporada gracias a la calabaza y las especias. ¡Son una delicia navideña popular!

Ingredientes:

• 4 onzas de chocolate semi dulce para hornear
• 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza puro
• 1 taza de puré de manzana sin azúcar
• 2/3 taza de yogur de soja natural
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1 taza de azucar
• 1 taza de azúcar morena
• 1-1 / 2 tazas de harina sin gluten para todo uso (alternativas: harina de almendras, harina de arroz)
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de especias para pastel de calabaza
• 1/2 cucharadita de sal granulada

Direcciones:

1. Derretir el chocolate a baño maría. Si no tiene uno, derrítalo en el microondas en incrementos de 10 a 15 segundos, revolviendo después de cada período de tiempo. Deje que el chocolate derretido se enfríe.
2. Precaliente su horno a 350 grados F. Combine la calabaza, el puré de manzana, el yogur, el chocolate derretido, la vainilla y los azúcares en un tazón grande para mezclar.
3. Combine la harina, el cacao, las especias para pastel de calabaza, el polvo de hornear y la sal en un segundo tazón. Batir los ingredientes secos con los húmedos y revolver hasta que se mezclen.
4. Engrase un molde para hornear de 8 x 8 pulgadas y vierta la mezcla de brownie en el plato. Extienda uniformemente con una espátula.
5. Hornee por una hora, o hasta que un tenedor insertado en el medio salga limpio y los lados de los brownies se despeguen de las paredes del molde para hornear. Deje enfriar durante 30 minutos antes de servir.

Galletas de mantequilla de maní con nueces y arándanos sin gluten

El Día de Acción de Gracias tiene que ver con las tradiciones. ¿Por qué no comenzar uno nuevo en su familia agregando algo especial a estas galletas de mantequilla de maní? Agregue 1/3 taza de arándanos secos y 3/4 taza de nueces picadas para convertir estas galletas en un postre que hará que todos hablen de ellas hasta el próximo Día de Acción de Gracias.

Rinde 2 docenas de galletas

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de maní suave
• 1 taza de azucar
• 1 huevo grande, batido
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 taza de nueces picadas
• 1/3 taza de arándanos secos

Direcciones:

1. Precaliente su horno a 350 grados F.
2. En un tazón mediano, bata la mantequilla de maní y el azúcar hasta que quede suave.
3. Agregue el huevo y el bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla de maní hasta que estén bien combinados. Opcional: agregue nueces y arándanos secos a la mezcla.
4. Deje caer la masa por cucharaditas en una bandeja para hornear, aproximadamente a una pulgada de distancia. Use un tenedor para aplanar la masa y hacer un patrón de rayado.
5. Hornee hasta que las galletas tengan un color dorado claro, o aproximadamente 10 minutos.
6. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante unos minutos, luego transfiéralas a una rejilla para terminar de enfriar.

Con todas estas opciones de golosinas sin gluten, ¡seguramente tendrá un feliz Día de Acción de Gracias!

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