Si recién está comenzando o está acostumbrado a seguir una receta, Cocinando sin instrucciones puede parecer una tarea abrumadora. Pero honestamente, una vez que obtienes algunos reglas básicas de cocina hacia abajo, podrá tirar la mayoría de sus libros de recetas a la papelera de reciclaje y comenzar a crear sus propias comidas dignas de Michelin. En serio, a diferencia del horneado, cocinar no requiere medidas, tiempos o temperaturas exactas para que los alimentos tengan un buen sabor. Siga las sencillas reglas a continuación e intente preparar su próxima comida usando nada más que su imaginación y papilas gustativas.
Sazone y pruebe su comida mientras cocina
Cuando se trata de hacer que la comida sea lo más sabrosa posible, sal es tu amigo. Añadiendo un poco de sal tanto a los dulces como a los salados. recetas Mientras cocinas, resaltarás los sabores que ya se encuentran en la comida, lo que hará que el producto final sea más sabroso. En
recetas dulces, agregue una pizca de sal a los batidos, masas y glaseados para agregar riqueza a los sabores dulces. En recetas saladas, agregue una pizca de sal cada vez que agregue nuevos ingredientes; por ejemplo, agregue sal a las verduras mientras se saltean, luego pellizca más sal cuando agrega carne, luego otra pizca cuando agrega salsa, para que su receta salga bien redondeada y equilibrado. Este método también evitará que los alimentos se salgan en exceso al final del proceso de cocción.Ver esta publicación en Instagram
Destacado de ingredientes: sal del Himalaya. Este mineral que mejora el sabor es más que un divertido tono de rosa, está cargado de magnesio y tiene un efecto que puede ayudar a eliminar la inflamación. Consulte la publicación del blog de esta semana para ver cómo lo usamos en nuestros productos y algunas formas en que puede usarlo en su dieta y en su hogar para mejorar la salud y el bienestar. #sal #himalayansalt #sodio #himalayansaltlamp #himalayan #pinksalt #salty #inflamation #magnesium #naturalingredients #madeinnature #ingredientespotlight #trulynatural #salado #antiinflamatorio #exfoliante #naturalliving #bienestar #salud #naturalhealth #naturalproducts #allnatural #realingredients
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No aprietes la sartén
Si está salteando, friendo o asando, es importante no llenar la sartén. Quieres terminar con una textura que esté cocida por dentro y ligeramente dorada por fuera, y una sartén demasiado llena servirá dorar es imposible porque crea demasiado vapor (piense en la diferencia entre los champiñones perfectamente dorados y los hongos grises empapados unos). Ya sea que esté usando una sartén o una sartén, asegúrese de que todo esté extendido en una sola capa, en lugar de amontonarse. Si no tiene suficiente espacio, cocine en lotes o use varias ollas.
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Cena fácil el viernes por la noche. ENDAMAME DE POLLO AL LIMÓN. #weekendvibes #sheetpansuppers Receta: 1 bolsa de frijoles sin cáscara de Edamame congelados sabor kosher 1 paquete de 3-4 chuletas de pollo blanco, espesor medio Aceite de oliva 3-4 dientes de ajo picados 2 cucharaditas. Orégano Sal y pimienta al gusto 2-3 limones Precaliente el horno a 375 F Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíe aceite de oliva sobre toda la bandeja para hornear. Agregue el edamame congelado en la bandeja para hornear y extiéndalo. Coge las chuletas de pollo y frota el ajo picado sobre todas ellas y colócalas en la bandeja de horno entre el edamame. Sazone todo generosamente con orégano, sal y pimienta. Toma un limón y pélalo por completo (raspa la cáscara para obtener ralladura; si no tienes ralladura, puedes pelar las costillas y luego picar muy fino con un cuchillo). Sazonar todo el pollo con la ralladura que tengas. Y luego usa ese limón y exprime el jugo por toda la bandeja. Luego, tome el resto de los limones y córtelos en rodajas gruesas y redondas y extiéndalos por la bandeja. Rocíe un poco más de aceite de oliva por encima de todo. Hornee en el horno sin tapar durante 45-55 minutos hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Servir caliente. Use las sobras para una gran ensalada al día siguiente. #onepanmeal #easyrecipes #eeeeeats #healthyfood #kosher
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Mantenga sus cuchillos afilados
Puede parecer contradictorio, pero en realidad es menos probable que se corte con un cuchillo afilado que con uno desafilado. ¿La lógica? Las cuchillas afiladas cortan más fácilmente, por lo que no es necesario aplicar tanta presión y es menos probable que la comida se resbale entre los dedos. Puede afilar sus propios cuchillos con un piedra de afilar en casa, pero si no quieres lidiar con el dolor de cabeza, tiendas de cocina como Sur la Table y Williams Sonoma Contamos con servicios de afilado de cuchillos. También acelera el proceso de cocción y ¿a quién no le gusta tener la cena en la mesa más rápido?
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Siempre agregue ajo al final
El ajo se puede quemar en 20 segundos (o menos, dependiendo de qué tan caliente esté la sartén). Si el ajo se quema, tendrá un sabor amargo y el sabor aromático que deseaba desaparecerá. Si desea agregar ajo a un plato, asegúrese de agregarlo hacia el final para evitar que se queme.
Agregue hierbas secas al principio, agregue hierbas frescas al final
Se necesita un tiempo para que se desarrolle todo el sabor de las hierbas secas, por lo que siempre desea agregarlas al comienzo de su proceso de cocción para que tengan tiempo de infundir sus sabores en su plato. Por otro lado, agregar hierbas frescas a un plato mientras aún se está cocinando puede hacer que tengan un sabor amargo o puede cocinar el sabor directamente de ellos, por lo que es mejor agregar hierbas frescas una vez que se completa el proceso de cocción.
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Una nueva versión de las tostadas con aguacate: aguacate con centeno con salsa, menta y limón. Una adición a nuestro nuevo menú que se lanzará pronto. 😍🥑🍋🙌 • • • #Morningtonpeninsula #lovethepen #avo #smashedavo #salsa #freshherbs #avocate #delicous #breakast #yum #visitthemorningtonpeninsula
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Prepara todos tus ingredientes antes de cocinar.
Una vez que tenga una idea general de lo que va a cocinar (o haya leído una receta), el siguiente paso es preparar, medir y picar todos sus ingredientes. Mantenga las cosas en tazones, tazas o pilas separadas en su tabla de cortar, luego agréguelas como se indica en la receta mientras cocina. Tener todo listo para usar significa que puede cocinar sin problemas, sin tener que detenerse (y correr el riesgo de quemar cosas) y cortar o medir a la mitad.
Use suficiente grasa
Aunque la moda de los alimentos bajos en grasa ha terminado oficialmente, muchas personas todavía tienen miedo de agregar suficiente grasa a su comida casera. La cuestión es que la grasa sirve para un par de propósitos culinarios. En primer lugar, una buena capa de grasa en una sartén evitará que los alimentos se peguen y se quemen, al igual que cubrirlos con grasa antes de asarlos. En segundo lugar, la grasa ayudará a resaltar el sabor. Para cocinar a altas temperaturas, como saltear, asar a la parrilla y asar, elija grasas con puntos de humo altos, como vegetales y soja. Aceites: si está cocinando a temperaturas más bajas o si desea terminar una ensalada o una salsa con un poco de grasa, pruebe con mantequilla o aceite de oliva.
Aprenda algunas salsas fáciles y luego modifíquelas
Probablemente hayas oído hablar de las cinco salsas madre de la cocina clásica: bechamel, velouté, española, salsa de tomat y holandesa. No se preocupe, no hay necesidad de pasar horas trabajando como esclavo con la holandesa perfecta, pero valdría la pena acostumbrarse a una bechamel clásica (un roux mezclado con lácteos), salsa tomat (una salsa de tomate tradicional) y Espagnole. Cada uno de estos se puede personalizar para acompañar cientos de platos. Mira este útil guía para hacer las cinco salsas madre.
Mantenga sus contadores lo más claros posible
Puede parecer normal e inteligente mantener todos los electrodomésticos de su cocina: licuadora, procesador de alimentos, olla de cocción lenta, batidora de pie, justo en la encimera, pero en realidad hace que sea mucho más difícil cocinar efectivamente. Estas cosas le quitan el espacio de preparación potencial y, cuando trabaja en espacios reducidos, la calidad de sus alimentos puede verse afectada. Si usa un electrodoméstico todos los días (piense en una tostadora o una cafetera), podría valer la pena mantenerlo en el mostrador. Si no es así, busque espacio en el gabinete o en los estantes en otro lugar y sáquelo solo cuando lo esté usando.
No te vuelvas loco con el calor
Bien, sé que dijimos que la temperatura de cocción no era tan importante como la temperatura de horneado, pero debes prestarle atención. Cuando se trata de alimentos perfectamente cocinados, el control del calor es definitivamente importante, pero no es necesario que sea exacto. Claro, calentar el fuego debajo de la sartén o en el horno puede hacer que los alimentos se cocinen más rápido, pero también es probable que provoque quemaduras por fuera y por dentro. Si está quemando carne, comience con una sartén caliente y luego reduzca el fuego a medio para terminar de cocinar. Si está salteando ingredientes más frágiles como verduras, comience a fuego medio y aumente suavemente el fuego si es necesario. Asegúrese de mantener el fuego a una temperatura en la que los ingredientes se cocinen y no se quemen, y nunca suba el fuego tan alto que vea humo (excepto por la carne quemada, por supuesto).
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Use ácido, especias y hierbas frescas para alegrar cualquier plato.
Si alguna vez cocinas algo que sabe bien pero un poco "plano", hay sabor, pero no hay sabor, y en general faltan un poco las cosas, intenta agregar un chorrito de jugo de limón o lima, o una gota de vinagre. El ácido puede animar y aclarar algo, sin que tenga un sabor agrio o ácido. Del mismo modo, las especias agregan una nueva capa de sabor y se pueden agregar a casi cualquier receta sin tener que hacer otros ajustes. Las hierbas son una gran cosa para agregar a una receta al final, para agregar algo de frescura a un plato que podría sentirse un poco pesado de otra manera, como carne estofada o estofado.
