Si está tratando de elegir una alternativa a la leche de vaca, aquí desglosamos cómo se comparan entre sí tres de las alternativas a la leche más populares (leche de soja, almendras y arroz).
Ya sea que sea intolerante a la lactosa, vegano o simplemente esté interesado en consumir una alternativa a la leche de vaca, hay varias alternativas de leche entre las que puede elegir. Las tres opciones más populares son la leche de almendras, soja y arroz. Así es como estos tres se comparan entre sí.
Calcio
Uno de los beneficios nutricionales más importantes que obtenemos al beber leche de vaca es el calcio. Según Osteoporosis Canada, las mujeres necesitan al menos 1,000 miligramos de calcio al día (más si tiene entre 9 y 19 años o más de 50). Un vaso de leche de vaca contiene 300 miligramos de calcio. De las tres alternativas, la soya contiene la mayor cantidad de calcio, pero con aproximadamente 50 miligramos de calcio en un vaso, es una cantidad insignificante en comparación con la leche de vaca. La leche de arroz y de almendras contienen cada una solo alrededor de 1 a 2 miligramos de calcio. Entonces, si está bebiendo estas alternativas, asegúrese de complementar y buscar calcio adicional fuentes en su dieta, ya que ni el arroz, la soja ni la leche de almendras le proporcionarán la dosis diaria recomendada. prestación.
Dicho esto, si su alternativa está fortificada con calcio y vitamina D (y muchos de ellos lo están), es probable que obtenga la misma cantidad que la leche de vaca proporcionaría a su cuerpo.
Proteína
La leche de soja y la leche de almendras contienen casi la misma cantidad de proteínas que la leche de vaca, mientras que la leche de arroz es la última en contenido de proteínas.
Gusto
En cuanto al sabor de estas alternativas, la leche de almendras es quizás la más agradable al paladar, debido a su delicado sabor a nuez. La leche de soja tiene un sabor al que quizás tenga que acostumbrarse con el tiempo; incluso puede encontrar que sabe a verduras. Tenga en cuenta que el sabor puede variar bastante de una marca a otra, así que asegúrese de probar algunas variedades antes de tomar una decisión. ¿Una ventaja de la leche de soja sobre las otras alternativas? Puede usarlo fácilmente como sustituto de la leche de vaca al hornear. La leche de arroz también puede tener un perfil de sabor al que cuesta acostumbrarse: es más fina y puede parecer algo dulce y poco natural cuando la prueba por primera vez. La leche de almendras es más espesa y cremosa que las otras dos, y también se puede usar fácilmente para hornear. Además, dada su textura, se puede sustituir por leche de vaca al mezclar un batido.
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