Receta de panqueques de harina de almendras
Si eres un poco carburador, siempre es un desafío encontrar una buena receta de panqueques, y hay muchos de ellos. Esta es mi receta favorita usando, por supuesto, almendras molidas (harina de almendras). Se pueden servir con cualquier aderezo que desee, al igual que los panqueques normales. Los arándanos, la crema, el jugo de limón y una pizca de Splenda como cobertura dulce son deliciosos, pero también son deliciosos cuando se untan con mantequilla y se sirven con tocino crujiente.
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Rinde 4
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 taza de almendras molidas (harina de almendras)
- 1/2 - 1 taza de crema espesa
- Pizca de sal
- Mantequilla para freír
Direcciones:
- Batir el huevo en una jarra medidora, luego mezclar la harina de almendras y la sal.
- Agregue suficiente crema para obtener una buena consistencia de masa para panqueques y mezcle bien. En una sartén mediana a fuego medio-alto, derrita una cucharada de mantequilla.
- Cuando la mantequilla comience a hacer espuma, vierta aproximadamente 1/4 de la mezcla en el centro de la sartén y extienda hasta aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
- Continúe cocinando durante un minuto más o menos hasta que los bordes se vean secos, luego voltee con cuidado y cocine por otro minuto hasta que esté listo. Repite con el resto de la masa.
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