McDonald's se está cambiando a un sistema sin jaulas huevos en sus restaurantes de EE. UU. y Canadá. Pero cuando busca abastecer a 16.000 restaurantes con 2.000 millones de huevos al año en los EE. UU. Y 120 millones de huevos en Canadá, comienza a darse cuenta de que llevará tiempo.
Actualmente, McDonald's compra más de 13 millones de huevos sin jaula cada año. Pero ahora que está lanzando el desayuno todo el día, se espera que ese número aumente. Poco más del 6 por ciento de los huevos en los EE. UU. Provienen de gallinas que no tienen jaulas, y McDonald's actualmente usa más del 4 por ciento del suministro total de huevos del país cada año. El cronograma de 10 años permitirá a los agricultores intensificar y cambiar más de sus gallineros a producción sin jaulas para que puedan mantenerse al día con la demanda.
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Y existe una demanda de este tipo de producto.
Marion Gross, vicepresidenta senior y directora de la cadena de suministro de McDonald's Norteamérica, dijo en una oracion que "el bienestar animal siempre ha sido importante para nosotros y nuestros clientes" y que "estamos orgullosos del trabajo que estamos haciendo con los agricultores y proveedores para promover prácticas de conciencia ambiental y social para los animales en nuestro suministro cadena."
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Gross también dijo que la medida podría tener un impacto considerable en el precio de los huevos sin jaula. De acuerdo a Los New York Times, los productores de huevos de California afirman actualmente que "los minoristas agregan grandes márgenes a los huevos sin jaula que distorsionan el aumento real en el costo de producción ".
Pero debido a que McDonald's y otros grandes consumidores de huevos están cambiando a huevos sin jaula, Gross cree que "[ellos] podrán mitigar el impacto de los costos en nuestro sistema ". Esto también podría filtrarse a las tiendas de comestibles, haciendo que los huevos sin jaula sean más asequibles. para todos.
McDonald's no está solo en su cambio: Burger King está trabajando para usar solo huevos libres de jaulas para 2017, y grandes marcas como Sara Lee, General Mills y Unilever están trabajando para utilizar exclusivamente huevos sin jaula también.
La medida de McDonald's está en consonancia con algunos cambios recientes en sus operaciones. Su cambiar a mantequilla real en lugar de margarina líquida, se ha comprometido a solo use pollos que no hayan sido criados con antibióticos humanos y comenzará a ofrecer leche de vacas que no hayan sido tratadas con hormona de crecimiento artificial rbST.
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También ha realizado algunos cambios en el menú para mantenerse al día con los gustos cambiantes de los consumidores al introducir elementos como una mezcla de ensalada que incluye col rizada y llamar a uno de sus nuevos sándwiches "artesano".
Pero, ¿es suficiente para salvar a la empresa de la caída de las ventas?
