El efecto que tiene la industria ganadera en el medio ambiente está bien documentado, y un grupo de restaurantes en Sydney están haciendo su granito de arena para marcar la diferencia al deshacerse de la carne de sus menús y servir estrictamente vegano y vegetariano opciones.
Según un informe reciente, el pastoreo ocupa cerca del 60 por ciento de la tierra australiana, lo que significa que los bosques deben ser talados. conduciendo a la explotación y destrucción de matorrales nativos, así como al desplazamiento y muerte de los animales que lo llaman hogar.
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Un grupo de restauradores están intentando dejar su huella en la industria y han convertido sus restaurantes en veganos y establecimientos vegetarianos.
“La idea surgió de una cena que hicimos el año pasado durante Good Comida Mes, donde me paré frente a una sala llena de veganos preguntando dónde están los restaurantes para ellos ". Copropietario amarillo Brent Savage dijo.
“Mi esposa es vegetariana, así que sé cómo es. Recuerdo estar en España y se negaron a servirle un plato de berenjenas, pimientos y anchoas sin las anchoas ”.
Amarillo anunció su menú sin carne en febrero con la esperanza de cambiar la percepción de la gente de la comida vegetariana como nada más que ensaladas.
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"Siempre me ha gustado cocinar con verduras, y tener un menú basado exclusivamente en verduras me da la oportunidad de centrarme en variedades interesantes y tradicionales, cultivadas por proveedores locales".
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Hamburguesa del alma en Randwick cambiaron su menú a opciones solo basadas en plantas en diciembre.
"La declaración de misión de Soul Burger es popularizar los alimentos a base de plantas", dice el propietario Amit Tewari.
“Quiero que todos se den cuenta de lo locas y francamente llenas que pueden ser las hamburguesas vegetales. Es lo más eficaz que podemos hacer por los animales ".
Parecen hamburguesas grandes, grasientas y deliciosas por las que vale la pena salvar el medio ambiente:
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Pizzería Gigi El propietario Marco Matino, quien recientemente se hizo vegano, decidió que era hora de seguir sus creencias personales y fusionarlas con sus actividades comerciales.
“Cuando me enteré de la realidad de lo que les sucede a los animales y lo que le está haciendo a nuestro planeta y nuestra salud, ya no pude justificar el uso de carne y queso. No es necesario ", dijo.
Pizzas como esta por las que vale la pena renunciar al queso:
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Dado que la agricultura animal y el consumo de alimentos tienen un impacto tan grande en el medio ambiente, que incluso contribuye al 50% de la producción mundial emisiones de gases de efecto invernadero, restaurantes como estos están haciendo un gran trabajo para que todos coman menos carne y adopten un ambiente más saludable y sostenible estilo de vida.
¿Te volverías vegano para cenar en uno de estos restaurantes? Haznos saber.
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