No hay nada como el sonido de una tetera pidiéndole que sirva una taza de té y acurrucarse en el sofá. Es relajante, ¿verdad? Bueno, será mejor que te prepares para tirar ese momento Zen por la ventana, porque pronto todos escucharemos al microondas hacer su desagradable bip-bip-bip cuando nuestro té esté lo suficientemente caliente para beber.
Quan Vuong, científico de alimentos de la Universidad de Newcastle, dice que si quieres la mejor taza de té para tu paladar (y salud), debe usar agua que solo ha hervido una vez. Vuong inicialmente realizó su investigación en 2012, pero recientemente ha resurgido en ABC Radio después de un drama televisivo del Reino Unido. Amplia iglesia, mostró a un personaje preparando té, no en una tetera o incluso en su encimera, sino en su microondas. Esto llevó a prácticamente todo el mundo a investigar para averiguar por qué.
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Esto es parte de lo que la mayoría de nosotros hemos estado haciendo mal: “Por lo general, cuando el té de la gente se enfría, vuelven a hervir la tetera y preparan otra taza. Pero al hacer esto, tiene la garantía de darse una taza de té aburrida ".
El estudio de Vuong mostró que para extraer, aislar y purificar los componentes importantes del té verde y el té negro, y así activar el 80 por ciento de la cafeína, teanina (un compuesto relajante) y polifenoles (que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas): debemos deshacernos de la tetera de la abuela y preparar nuestro té. en lugar de.
Vuong realmente se mete en el meollo de la cuestión y recomienda un proceso súper específico para preparar el té correctamente: primero, agregue agua y una bolsita de té a una taza apta para microondas; luego póngalo en el microondas durante 30 segundos, idealmente al 50 por ciento de potencia; déjelo reposar durante un minuto antes de quitar la bolsita de té, y listo, supuestamente tendrá el mejor sabor y taza de té más saludable.
Ah, y Vuong también sugiere hacer esto tres veces al día para obtener los máximos beneficios; bueno, supongo que mi microondas está a punto de comenzar a tener mucha más acción.
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