Albóndigas chinas rápidas - SheKnows

¡Su comida china favorita para llevar es más fácil de lo que piensa hacer en casa!

Las bolas de masa pueden ser muy fáciles de hacer usted mismo en casa con el uso de algunos envoltorios comprados en la tienda. Olvídate de la comida para llevar, llama a algunos amigos y haz una fiesta con ella. ¡Albóndigas para todos!

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Receta rápida de albóndigas chinas

Rinde alrededor de 50 bolas de masa

Ingredientes:

• 1/2 repollo de cabeza pequeña (mientras que el repollo de Napa es el más tradicional, cualquier tipo servirá, usamos rojo), picado en trozos grandes
• 1 cucharadita de sal kosher
• 3/4 libra de carne de cerdo molida (se puede sustituir con pavo, carne de res o pollo)
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cebolla verde picada
• 1 cucharada de salsa de soja
• Pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
• 50 envoltorios de wonton o bola de masa (puede encontrarlos en la sección refrigerada de la tienda de comestibles, generalmente donde se guarda el tofu)
• 1/2 cucharada de maicena
• Agua tibia
• Salsa de chile picante, para servir

Direcciones:

Coloque el repollo picado en un procesador de alimentos y procese hasta que esté finamente picado. Transfiera el repollo a un tazón grande y espolvoree la cucharadita de sal sobre él. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

Mientras tanto, coloca el cerdo, el jengibre, la cebolla verde, la salsa de soja, la pimienta, el aceite de sésamo y el vinagre en el procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces hasta que todo esté incorporado.

Con las manos, exprima el exceso de agua del repollo. Regrese el repollo al bol, agregue la mezcla de cerdo del procesador de alimentos y combine todos los ingredientes con una espátula.

Combine la maicena y el agua tibia en un tazón pequeño y mezcle con una cuchara.

Con el dedo, humedezca el perímetro de la envoltura de wonton / bola de masa con la lechada. Esto ayudará a que la masa se pegue una vez que el relleno esté adentro.

Coloque apenas 1 cucharada de la mezcla de carne de cerdo en el medio de la envoltura. ¡No sobrellene!

Toma un borde del envoltorio y dóblalo. Si usa envoltorios de wonton (como se muestra), esto formará un triángulo. Si usa envoltorios de bola de masa, son circulares y formarán un semicírculo.

Con los dedos, presione firmemente los bordes de la envoltura para juntarlos. La lechada debe hacer que los bordes se peguen con bastante facilidad. Cualquier agujero en la costura permitirá que el relleno se salga al hervir, así que sea meticuloso.

Trae una olla de agua a hervir. Una vez que esté hirviendo, deslice suavemente 4-5 albóndigas a la vez. Cocine por 5-6 minutos. Retirar con un colador o una espumadera a una toalla de papel para escurrir.

¡Sirve las albóndigas con una salsa picante de chile para mojar y disfruta!

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