Es esa época del año otra vez, la época en la que todos amantes de la comida reunirse con cócteles exclusivos para presumir de la tendencias alimentarias teníamos razón sobre el año anterior. Brindemos por cada victoria de 2014 y pasemos a nuestras predicciones para el nuevo año.
1. Ramen
No, no estamos hablando de esas cosas cargadas de sodio con el misterioso paquete de polvo que solías comer en la universidad. El ramen está ganando popularidad en los restaurantes, pero ¿por qué no lo preparas en casa? Hay una variedad para todos los gustos y puede estar repleta de proteínas y vegetales saludables.
2. Fermentando
La popularidad de los alimentos fermentados ya ha aumentado en la última mitad de 2014. Espere que siga aumentando tanto por sus beneficios para la salud como por su increíble sabor. Intente hacer kimchee en casa para comer con arroz o como adorno para hamburguesas y perritos calientes.
3. hummus
Claro, todos hemos comido hummus, pero esperamos que sea una gran tendencia en 2015. Google informa que el hummus ha superado a la todopoderosa salsa en las búsquedas web. No es que el yogur griego haya salido, es solo que ahora se considera demasiado común para ser lo que llamarías "de moda".
4. Copa de Pimm
A Pimm's Cup es un cóctel británico del siglo XVIII que incluye Pimm's, jugo de limón y ginger ale y se adorna con un pepino.
5. Hielo picado
No debe confundirse con los conos de nieve, los postres de hielo raspado son una delicia asiática. Llamado bao-bing en chino o tsua-bing en taiwanés, consiste en hielo finamente raspado cubierto con una variedad de coberturas. Recomiendo comprar un máquina de hielo raspado LO ANTES POSIBLE.
6. Carbohidratos paleo
La mayoría de nosotros pensamos en la paleo como una moda de dieta, pero rápidamente se está convirtiendo en una forma de vida, y por una buena razón. Pero no todo es carne y verduras. Espere ver un auge en las recetas de carbohidratos paleo para cosas como waffles, muffins y rellenos.
7. Coliflor
Sé que has oído hablar de la coliflor, pero es hora de reconsiderar tu opinión. La coliflor ha estado tratando de explotar desde la locura del puré, y 2015 debería ser el año de este humilde vegetal. Con la receta correcta, puede ser un plato principal vegano, hacer una masa de pizza o incluso un "puré de papas".
8. Cócteles para compartir
"Mixólogo" puede ser un título tan prestigioso en estos días como "médico". En 2015, no dejarán de hacer tus favoritos, pero habrá una tendencia con ingredientes y perfiles de sabor elegantes.
9. Sabroso
Es otra de esas palabras que ha escuchado miles de veces, pero tome nota: 2015 será el año de las sabrosas muestras inesperadas. Todo, desde helados y yogures hasta gofres (incluidos los sammies de gofres) se renovará de forma sabrosa.
10. Matcha
Un té verde finamente molido o en polvo fino, el matcha se puede usar en todo, desde batidos hasta postres.
11. Whisky de centeno
Se acabó el vodka. Este año se trata del whisky, favorecido por su cuerpo y sabor más completo. Claro, los viejos amigos como Jim y Jack obtendrán algo de amor, pero también nos diversificaremos para incluir whiskies hechos con este ingrediente menos común.
12. Carbón activado
Utilizado durante mucho tiempo para neutralizar los efectos desagradables de ciertas toxinas o para curar el malestar estomacal, el carbón activado comenzará a verse en los jugos, como ya ocurre en la ciudad de Nueva York y Los Ángeles.
13. Insectos
Todo el mundo ha oído hablar de los saltamontes cubiertos de chocolate y no es ningún secreto que no tienen miedo de comerse seis (o más) patas. bichos espeluznantes en otros países, pero se prevé que los insectos lleguen a los EE. UU. como ingrediente en las barras de proteínas en los próximos años. año.
14. Sales aromatizadas
Si pensaba que la sal era simplemente, bueno, con sabor a sal, piénselo de nuevo. En el nuevo año, las sales aromatizadas aumentarán en popularidad.
15. Licores de hierbas
Los licores de hierbas no son nada nuevo, pero jugarán un papel importante en la mixología en 2015.
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