A menos que hayas estado viviendo en un refugio antibombas para amantes de la comida, probablemente conozcas esa cerveza fría café es muy querido por los aficionados al café. Hecho al remojar un porcentaje mayor de café molido en agua fría, el resultado es una bebida de café más suave y tibia que un café helado tradicional, y la gente no puede obtener suficiente. Starbucks hace su propia versión, hay una gran cantidad de recetas en línea para prepara tu propia cerveza en casa, y como la mayoría de las cosas que adoran, los amantes de la comida han estado ansiosos por convertir la cerveza fría en todo tipo de recetas. Hay salsa barbacoa fría, brownies preparados en frío, helado de cerveza fría y docenas de otros remixes.
Ahora hay un nuevo brebaje de cold brew en el mercado: cold-brew red vino.
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Creado por Apótico, la mezcla se ideó después de que Deb Juergenson, enólogo de Apothic, se enamorara de la cerveza fría el verano pasado. “Rápidamente, me di cuenta de que muchas de las características del café preparado en frío y del vino tinto se complementan naturalmente entre sí”, dijo Juergenson en un comunicado de prensa.
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Brebaje apótico tiene notas de moka y frutos rojos, y aunque está hecho con café, toda la botella tiene menos cafeína que una taza de café descafeinado. Como la mayoría de los vinos tintos, el equipo recomienda servirlo a temperatura ambiente o ligeramente frío.
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Si esto le parece bien, estará disponible para un lanzamiento limitado en abril. Los lanzamientos de lotes pequeños como este pueden significar que es difícil de encontrar, por lo que es posible que deba hacer un trabajo adicional para rastrear una botella. Apothic a menudo vende sus vinos en las principales tiendas de comestibles como Safeway, Trader Joe's y Target, pero aún no se sabe si su mezcla Brew se presentará en estas tiendas. Puede que tengas mejor suerte en La habitación del barril, que lleva todos sus vinos.
