Probablemente hayas visto el video si pasaste algún tiempo en Facebook en las últimas dos semanas.
Blogger Sophie con Nourish Me Whole publicó un video sobre por qué deberíamos comer las semillas del aguacate, ya sabes, esos huesos marrones que apuñalamos con un cuchillo y tiramos antes de sacar las cosas buenas. Sus razones: contiene casi tantos antioxidantes como el aguacate entero, junto con mucha fibra y colágeno que estimula la piel.
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"Su sabor extremadamente amargo probablemente tenga mucho que ver con eso", escribió sobre por qué no comemos las semillas. ahora, "pero hay muchos beneficios al comerlo, por lo que vale la pena investigar cómo podríamos hacerlo eso."
La mejor forma de comerlo es en forma de polvo, que explica cómo se hace en el post.
El video se ha vuelto viral con más de 26 millones de visitas, lo que nos lleva a preguntarnos si comer semillas de aguacate es prudente. Alerta de spoiler: probablemente no.
¿El problema? No ofrece ninguna investigación sobre sus afirmaciones, y la ciencia no ha estudiado completamente el consumo de semillas para determinar su salud y seguridad.
"Soy un gran fanático del aguacate. Los como todos los días y los recomiendo a mis clientes, pero tengo reservas sobre comer las semillas ”, Cynthia Sass, MPH, RD., dicho Health.com. "Si bien hay algunas investigaciones sobre compuestos beneficiosos en la semilla, no se ha establecido la seguridad de ingerirlos, por lo que no se conocen por completo los riesgos y los beneficios".
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La Comisión del Aguacate de California incluso advierte en su contra, escribiendo en su sitio web que "la semilla de un aguacate contiene elementos que no están destinados al consumo humano".
Sophie parece confiada en su publicación original (y video) de que hay un montón de valor nutricional en esas semillas. Sin embargo, ella se aleja de las afirmaciones con un "¡Soy una aficionada!" apéndice a su publicación.
“Me gustaría aclarar formalmente que NO soy un nutricionista, chef o biólogo profesional. Soy una apasionada de la salud natural, y cada vez que leo sobre una comida / idea / receta que tiene sentido para mí y me inspira, la comparto ”, escribió.
“Existe una serie de investigaciones sobre si se debe consumir o no la semilla de aguacate. Asegúrese de leer algunos artículos de ambos lados antes de tomar la decisión de intentarlo o no (y si lo hace, comience lentamente) ".
En otras palabras, limítese a la parte del aguacate que ha demostrado ser saludable: la deliciosa carne verde. Y luego usa las semillas para crecer aún más delicioso aguacates.
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