Nunca es bueno llevar nada al extremo. alimentación saludable incluido. Aquí, estamos analizando la alimentación saludable que salió mal y las formas de ver si está llevando esta obsesión demasiado lejos.
Al principio de mis estudios nutricionales, Me volví moralista acerca de cómo pensaba que debía comer un nutricionista holístico.
Mantuve la pureza y el bienestar de la dieta a través de una alimentación saludable en muy alta estima y me sentí un poco superior a las personas que comían alimentos envasados llenos de conservantes y carnes contaminadas con hormonas y antibióticos.
Solo más tarde supe sobre la ortorexia, la obsesión por comer solo alimentos puros y completamente naturales. Esta preocupación, una trampa para muchas mujeres que luchan por lo mejor para ellas y sus familias, es el "lobo con piel de oveja" de la alimentación desordenada.
El término "ortorexia", acuñado en 1997 por el Dr. Steven Bratman, autor de
Adictos a la comida sana, deriva de las palabras griegas ortos ("Correcto" o "verdadero") y orexis ("apetito"). El problema surge cuando la comida se convierte no solo en una fuente de nutrición, sino también de virtud o autoestima y, a la inversa, cuando la dieta se convierte en una fuente de culpa y autodesprecio.Existe una distinción importante entre alguien que es ortoréxico y alguien que simplemente es consciente de la comida. Cuando la ortorexia se hace cargo, los comportamientos obsesivos sobre la comida comienzan a controlar muchos aspectos de la vida.
¿Qué tiene de malo comer bien?
Nada, cuando comemos con sensación de equilibrio y placer. Pero hay mucho de malo en insistir solo en los alimentos más puros y saludables para cada comida y refrigerio.
El problema comienza de manera bastante inocente. Los alimentos envasados son generalmente los primeros en eliminarse. Las carnes son a menudo las siguientes en desaparecer, seguidas de los lácteos y cualquier cosa no orgánica. Algunas personas llegan a un punto en el que solo los alimentos crudos son aceptables, pero incluso entonces el impulso de pureza puede no satisfacerse. A medida que se eliminan más y más alimentos que se perciben como poco saludables, se pierde el equilibrio y se establece una perspectiva poco saludable.
El ortoréxico se enfrenta a un doble conjunto de riesgos. En primer lugar, están los desafíos médicos y nutricionales. Una dieta variada es fundamental para la salud y el bienestar. Cuando ciertos alimentos, incluso los más saludables, tienen prioridad sobre otros, el resultado es una sobredosis de algunas vitaminas y minerales y deficiencias en otros. Luego está el aislamiento social y la depresión que experimentan quienes siguen una dieta tan estricta que disfrutar de la comida con amigos y familiares es imposible.
¿Eres ortoréxico?
Si responde afirmativamente a tres o más de las preguntas siguientes, es posible que esté coqueteando con el comportamiento ortoréxico; seis o más respuestas afirmativas pueden significar que tiene un problema grave.
Vos si.. .
- ¿Pasas más de tres horas al día pensando en alimentos saludables?
- ¿Leer demasiado las etiquetas de los alimentos?
- ¿Come solo alimentos considerados “limpios” y “saludables” y evita los alimentos que disfrutaba anteriormente?
- ¿Deriva la autoestima de comer ciertos alimentos, mientras alberga una mala opinión de las personas que no comen según sus estándares?
- ¿Se siente culpable cuando come alimentos “malos”?
Eres tú.. .
- ¿Se está volviendo cada vez más crítico con los hábitos alimenticios de otras personas?
- ¿Pasa menos tiempo con amigos y familiares?
- ¿Perder peso y notar antojos u otros síntomas de deficiencia nutricional - cabello fino, piel seca, falta de energía?
Bienestar significa equilibrado
La buena salud y la dulzura de la vida desaparecen cuando nos obsesionamos con comer solo alimentos puros y naturales. Después de un breve coqueteo con la ortorexia, decidí que era mejor comer una porción ocasional de pizza con amigos que obsesionarse con comer solo tofu, arroz integral y frijoles adzuki.
Una relación verdaderamente saludable con la comida apoya el bienestar general: ser una persona que ama, trabaja, juega y es mentalmente libre, que vive la vida plenamente y disfruta de la comida en equilibrio, moderación, placer y paz.
Leer más en mi libro, The French Twist: 12 secretos de la comida decadente y el control natural del peso.
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