Si no ha probado el teppanyaki (???), debe estar en la parte superior de su lista.
¿Qué es el teppanyaki?
El teppanyaki es una de mis comidas favoritas para cenar. Me encanta cuando esta cena al estilo japonés es el espectáculo. Las palabras japonesas significan literalmente asado a la parrilla en un plato de hierro: teppan (??) se traduce como plato de hierro y yaki (??) significa asado a la parrilla, asado a la parrilla o frito.
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Teppanyaki vs. asar a la parrilla hibachi
Teppanyaki tiene una superficie de cocción sólida y plana más parecida a una plancha, y Hibachi usa una parrilla de rejilla abierta. Hibachi es mejor para cosas más grandes, ya que las zanahorias, las cebollas y el arroz más pequeños finamente picados caerán a través de este sistema. Hanjip es una barbacoa coreana en Culver City, mientras que ROKU Sunset es teppanyaki.
Historia del teppanyaki en América
La primera cadena que llevó el teppanyaki japonés a Estados Unidos fue “Misono”En 1945 poco después de la Segunda Guerra Mundial. A los estadounidenses les encantaba la comida y el sabor del teppanyaki, pero también el chef que podía hacer malabarismos con los cuchillos, contar chistes y prender fuego a toda la parrilla. En 1954, un famoso luchador japonés, Hiroaki "Rocky" Aoki, abrió el primer restaurante Benihana teppanyaki. en la ciudad de Nueva York y llevó la experiencia teppanyaki a millones con sus ochenta restaurantes alrededor del globo.
He tenido la suerte de encontrar chefs teppanyaki increíbles en todo Estados Unidos, desde St. Paul hasta Palm Desert y desde Guam hasta Los Ángeles. Cada uno tiene un estilo diferente, pero nunca decepcionan.
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Mis tres lugares favoritos para el teppanyaki:
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San Pablo: Saji-Ya
“Saji-Ya, donde lo festivo se encuentra con lo íntimo, y donde los ingredientes locales y los ingredientes japoneses importados selectivamente se exhiben a través de la pasión de nuestros chefs. Nuestro objetivo: servirle platos sabrosos que sean agradables a la vista y hacer que se sienta a gusto con un servicio siempre amable ”. -
Palm Desert: Micado
“Uno de los mejores restaurantes de Palm Desert, la antigua tradición de los samuráis sigue viva en Mikado, donde Los chefs que giran cuchillos usan fuego y vapor para crear un arte culinario delicioso a partir de las carnes, mariscos y mariscos más frescos. Produce." -
los Angeles: Atardecer de ROKU
“ROKU desafía al teppanyaki tradicional a estándares afilados, combinando un ambiente de vanguardia con ingredientes excepcionales y un sushi impecable. Los chefs de Teppan preparan wagyu japonés A-5, carne de res Matsuzaka, gambas de Santa Bárbara y otros ingredientes de alta calidad en mesas de parrilla interactivas. El menú de ROKU ofrece aperitivos de nuevo estilo, platos principales creativos y favoritos selectos de la icónica marca Sushi Roku junto con un vasta selección de sakes cuidadosamente seleccionados, cócteles artesanales y la mayor selección de whisky japonés en la gastronomía de Los Ángeles escena."
¿Dónde te encanta comer teppanyaki? ¡Avísame y tal vez iré allí a continuación!
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