Recetas del Día Nacional de los Postres - SheKnows

No estoy seguro de a quién se le ocurren estas supuestas vacaciones, pero creo que me gustan. Hoy celebramos posiblemente el mejor hasta ahora: el Día Nacional del Postre. Aproveche al máximo la excusa para comer el postre primero u omitir la cena por completo.

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Amantes de los postres, ¡levanten la mano! Si gritas por un helado como yo, hoy fue hecho para ti. Unámonos para celebrar todo lo relacionado con el chocolate, el caramelo, lo dulce y lo decadente. Llene su día con al menos una de estas opciones irresistibles de Sabor a casa.

Tarta de queso con ruibarbo

Deje de lado las fresas o las cerezas y pruebe este delicioso giro en la tarta de queso tradicional. Si te encanta el pastel de ruibarbo pero anhelas algo un poco más cremoso, este combo te sorprenderá.

Para 12 personas

Ingredientes:

• 3/4 taza de migas de galletas Graham (aproximadamente 10 cuadrados)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 3 cucharadas de margarina baja en grasa, derretida

Relleno:

• 2 paquetes (8 onzas) de queso crema bajo en grasa, ablandado
• 1 taza de yogur de vainilla sin grasa
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de sustituto de huevo
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 1/4 taza de jugo de limón

Adición:

• 3 tazas de ruibarbo fresco o congelado cortado en cubitos
• 1 taza de azucar
• 2 cucharadas más 1/2 taza de agua fría, cantidad dividida
• 1 cucharada de maicena
• Colorante rojo, opcional

Direcciones:

1. En un tazón pequeño, combine las migas de galleta y la canela; agregue la margarina. Presione sobre el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas; dejar de lado.
2. En un tazón grande, bata el queso crema, el yogur y el azúcar, hasta que quede suave. Agregue gradualmente el sustituto de huevo; batir a velocidad baja hasta que esté combinado. Agregue la cáscara de limón y el jugo. Vierta el relleno sobre la corteza.
3. Hornee a 350 grados F. durante 35-40 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pase un cuchillo con cuidado por el borde del molde para aflojarlo; enfríe una hora más. Cubra y refrigere durante la noche.
4. En una cacerola grande, combine el ruibarbo, el azúcar y dos cucharadas de agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego; cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté tierno, unos 10 minutos. Combine la maicena y el agua restante hasta que quede suave; agregue gradualmente a la mezcla de ruibarbo. Llevar a hervir; cocine y revuelva durante dos minutos o hasta que espese. Añadir colorante para alimentos, si se desea. Cubra y refrigere hasta que se enfríe. Vierta sobre las rebanadas de tarta de queso.

Sándwiches de helado de chocolate y café

Este podría ser posiblemente el mejor postre de todos los tiempos. Combina todo lo sorprendente del mundo de los postres, incluido el caramelo, el chocolate, el café y el helado. Suena casi pecaminoso, pero el sabor seguramente te recordará el cielo.

Sirve 12-15

Ingredientes:

• Brownies para sándwiches de helado
• 1 cucharadita de café instantáneo en gránulos
• 4 tazas de helado de caramelo de dulce de leche, ablandado
• Granos de café cubiertos de chocolate, picados

Direcciones:

1. Prepare la masa para brownie para sándwiches de helado; agregue los gránulos de café. Hornee y enfríe de acuerdo con las instrucciones de la receta. Corta el brownie por la mitad a lo ancho. Unte el helado sobre la mitad de un brownie. Dar la vuelta a la mitad restante del brownie; colocar sobre el helado. Cubra y congele por dos horas o hasta que esté firme.
2. Cortar en barras, cuadrados o formas deseadas. Sumerja los lados de los sándwiches de helado en los granos de café. Envuelva en plástico. Congelar hasta servir.

Zapatero de manzana y arándano

Esta versión rellena de bayas del zapatero de manzana es la comida reconfortante del mundo de los postres. Con las manzanas en temporada alta, solo tiene sentido hacer una gran cantidad de zapatero con ellas. Sirva este con un lado grande de helado y una taza de café tibia.

Sirve 6-8

Ingredientes:

• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 9 galletas de jengibre, trituradas

Relleno:

• 4 manzanas agrias grandes, peladas
• 1 cucharada de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 3/4 de cucharadita de canela en polvo
• 1/8 cucharadita de jengibre molido
• 3 tazas de arándanos frescos
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de piel de naranja rallada

Adición:

• 1 taza de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 6 cucharadas de mantequilla fría, en cubos

Direcciones:

1. Unte la mantequilla sobre el fondo de una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Espolvorea con migas de jengibre; presione hacia abajo suavemente. Dejar de lado.
2. Corta cada manzana en 16 gajos. En una sartén grande, saltee las manzanas en mantequilla hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego; enfriar durante 10 minutos. Combine el azúcar, la canela y el jengibre; espolvorear sobre las manzanas; revuelva para cubrir.
3. Coloque los arándanos en un tazón. Espolvorea con jugo de limón y cáscara de naranja; revuelva suavemente para cubrir.
4. Para cubrir, combine la harina y el azúcar morena en un tazón pequeño; Cortar la mantequilla hasta que se desmoronen. Vierta la mezcla de manzana en una fuente para hornear preparada. Cubra con la mezcla de arándanos y la cobertura (el plato estará lleno).
5. Hornee a 350 grados F. durante 35-40 minutos o hasta que burbujee.

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