El ramen casero no tiene por qué tardar horas en prepararse. Esta sencilla versión medio casera está llena de sabor que sabe a que se ha estado cocinando todo el día cuando en realidad solo lleva 30 minutos.
Para llevar el sabor por encima (y no, no hay paquetes de sabor en polvo involucrados), le di la caldo toneladas de ponche con hierba de limón y pasta de chile, luego cubra con una gran cantidad de cilantro fresco picado y Lima. Si le gustan las cosas picantes, rocíe un poco de salsa Sriracha.
Receta de sopa de ramen de ternera con limoncillo
Aunque agregue la carne cruda a los tazones para servir, el caldo con cucharón estará lo suficientemente caliente como para cocinarlo.
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos.
Ingredientes:
- 32 onzas de caldo de res
- 2 dientes de ajo rallados
- 2 cucharaditas de pasta de limoncillo
- 2 cucharaditas de pasta de chile
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1/2 libra de carne de res en rodajas finas, cortada en tiras finas
- 2 paquetes de fideos ramen (no se usan paquetes de sabor)
- 1 taza de cilantro picado
- 1 lima, en cuartos
Direcciones:
- En una cacerola mediana, agregue el caldo de res, el ajo, la pasta de limoncillo, la pasta de chile y el jengibre rallado. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos solo para ayudar a que los sabores se combinen.
- Después de 5 minutos, suba el fuego a alto y deje hervir. Una vez que la mezcla esté hirviendo, agregue los fideos ramen y cocine hasta que los fideos estén cocidos, y luego retírelos del fuego.
- Divida la carne cruda en 4 tazones y sirva la sopa caliente sobre la carne.
- Cubra con cilantro y lima.
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