Con más de 42 millones de mujeres que padecen enfermedad del corazón En los EE. UU., centrarse en un estilo de vida saludable nunca ha sido más importante. Consulte estos consejos para una vida y una alimentación saludables de una entrevista reciente con El mejor chef alumbre Antonia Lofaso.
Empiece bien el Mes Americano del Corazón
Recientemente tuvimos la oportunidad de hablar con un chef famoso Antonia sobre su asociación con el proyecto de cocina Address Your Heart de Campbell Soup Company, así como sus recetas para una alimentación saludable y cómo se mantuvo en forma durante sus períodos en El mejor chef.
Recientemente se convirtió en socia de la Proyecto de cocina Address Your Heart de Campbell Soup Company, que es una gran campaña para crear conciencia sobre las enfermedades cardíacas. La razón por la que se unió al equipo fue simple.
“A mi mamá le diagnosticaron recientemente una enfermedad cardíaca. Al mirarla, no pensarías eso, es delgada y siempre está bien. No creerías que le pudiera pasar una enfermedad cardíaca. Entonces, fueron todos esos cambios los que comenzamos a hacer para ayudarla a ponerse un poco
corazón saludable eso realmente me motivó ".Inspiración de comidas saludables para el corazón
Para muchos estadounidenses comunes, encontrar inspiración para comidas saludables es difícil. Aunque la inspiración es un poco más fácil para Antonia, comparte algunos lugares en los que cualquiera puede encontrar inspiración para comidas saludables para el corazón.
“Mi inspiración proviene prácticamente de todas partes, pero gran parte proviene de los mercados de agricultores. Realmente abres los ojos a diferentes cosas, como legumbres crudas o la variedad de guisantes y frijoles secos. Realmente puede ver ingredientes nuevos y frescos que no usa con frecuencia y que realmente añaden sabor a los platos ".
Como muchos estadounidenses, una de sus mayores luchas es la administración del tiempo. Tiene una hija de 13 años en casa, por lo que constantemente corre contra el reloj. Como siempre nos sentimos apurados, le preguntamos cuáles son sus recetas saludables para cuando tiene prisa.
“Hay un par de cosas a las que voy, especialmente por la mañana, como la avena. Siempre me gusta haber cocinado avena (no las cosas empaquetadas en las que pones agua) con mi desayuno. Lo preparo con tres días de anticipación y agrego nuevos aderezos como nuez moscada, vainilla y canela para variar ".
Empieza pequeño
Debido a que la enfermedad cardíaca fue una sorpresa para su madre, le preguntamos a Antonia cuáles serían sus grandes consejos para otras mujeres que están sorprendidas con diagnósticos similares.
“Siento que tienes que estafarlo como una curita. Tal vez seis días a la semana se mantenga alejado de los artículos con alto contenido de grasa. Guárdelo en lo que necesita para disfrutar y vivir su vida. Como un desayuno, almuerzo y cena completos, alimentos ricos en fibra. Entonces tal vez tenga un día en el que pueda comer algo dulce o graso ".
Ser chef no suele ser sinónimo de un estilo de vida saludable, especialmente cuando compites en un programa de alto riesgo como El mejor chef. Así que le preguntamos a Antonia cómo se mantuvo sana durante el agotador programa de El mejor chef, así como durante su mandato como chef.
"De hecho, me sentí como Rocky Balboa en El mejor chef! Si no bebiera una botella de agua y tomara sus vitaminas o comiera alimentos con mucho hierro, se habría enfermado con el horario que estábamos cumpliendo. Ser chef fue muy difícil al principio. Siempre estoy cerca de comida decadente, así que cuando pruebo cosas, solo pruebo una pequeña porción. Se trata de controlar las porciones. Al final del día, consumía 5,000 calorías solo de las degustaciones ".
Para ayudarlo a inspirarse a crear comidas saludables en casa, Antonia comparte una de las recetas que creó para Campbell's con nosotros en la página siguiente.
