¿Qué es más patriótico que un pastel? ¿Qué tal un pastel cubierto con celosía de estrellas y rayas? Oh, sí, fuimos allí. Esta hermosa, dulce y deliciosa tarta de fresa es tan americana (y deliciosa) como parece.
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Este impresionante pastel hará que todos tus amigos y familiares hablen sobre tus habilidades para hornear tan pronto como lo vean. ¿Y la mejor parte? ¡En realidad, es bastante fácil de montar! Para que sea aún más fácil de replicar, usamos masa de pastel comprada en la tienda. Si eres Martha Stewart, ciertamente puedes hacer tu propia corteza para hacerla un poco más casera.
Receta de pastel de verano de estrellas y rayas
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 masas de pastel compradas en la tienda
- 6 tazas de fresas frescas, peladas
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 taza de agua
- 1 taza de azucar
- 1 cucharada de jugo de limón
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para pastel con aceite en aerosol antiadherente.
- Con un rodillo enharinado, extienda ligeramente una de las cortezas de pastel. Encaja con cuidado en el molde para pastel con algo de saliente.
- En un bol, machaca una taza de fresas. En una cacerola, agregue el azúcar y la harina. Agregue el puré de bayas, el agua y el jugo de limón. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente, hasta que espese (casi como una gelatina). Alejar del calor.
- Extienda la mitad de la mezcla en el fondo de la base de la tarta. Corta las fresas restantes en cuartos y colócalas sobre la mezcla de azúcar / fresa. Cubra las fresas en cuartos con el resto del glaseado de gelatina.
- Para hacer la celosía, extienda la segunda base de pastel. Corta unas 6 tiras. Comience a colocar tres de las tiras más largas en la parte inferior del pastel, colocándolas aproximadamente a 1/2 pulgada de distancia entre sí. Corte el saliente extra y presione con cuidado ambos bordes en la otra base de pastel. Corte las 3 tiras restantes de celosía por la mitad y apílelas en la mitad superior del pastel a una distancia de 1/2 pulgada entre sí. Debería verse como rayas de bandera.
- Con el resto de la masa, corte las formas de estrella pequeñas y medianas con cortadores de galletas de estrella. Coloque las estrellas sobre el lugar abierto del pastel (a la izquierda de las tiras de media longitud).
- Hornee el pastel durante unos 25-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Enfríe antes de servir.
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