La manera perfecta de calentar su cuerpo y alma en el invierno es sirviéndola con una cuchara en una fruta tibia crujiente, crujiente o agria. Estas golosinas fáciles de hornear también son ideales para llevar a las fiestas navideñas debido a su simplicidad y su delicia al recalentar.
Consejos y trucos para patatas fritas y migajas
Elige la fruta adecuada
Para hacer una tarta crujiente y húmeda, crujiente y agria, primero debe elegir la fruta correcta. Las bayas, las manzanas y los duraznos son las mejores opciones porque contienen mucha humedad y azúcares naturales. Asegúrese de optar por la fruta madura, será la más dulce. Se pueden usar frutas congeladas si no puede encontrar una fruta de temporada.
Conoce las diferencias
La diferencia entre patatas fritas, migas y tartas es esencialmente la cobertura. Un crujiente tiene una cobertura de streusel generalmente de avena y mantequilla; un crumble es típicamente mantequilla, harina y azúcar; y una tarta es un pastel sin cobertura.
Fácil de hornear
Las patatas fritas, las migas y las tartas son excelentes postres navideños porque son muy simples y solo requieren unos pocos ingredientes. Por lo general, solo se hornean durante 15 a 40 minutos y se pueden recalentar fácilmente si es necesario. Un crujiente y un crumble no requieren fondo, mientras que una tarta tiene una corteza de hojaldre (que se puede comprar en la tienda si tiene prisa).
Postres que impresionan
Las patatas fritas, las migas y las tartas también son postres muy bonitos que quedan muy bien en la mesa, especialmente durante las vacaciones.
Recetas de postres de invierno
Manzana crujiente
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
4 manzanas para cocinar de tarta mediana, en rodajas (4 tazas)
3/4 taza de azúcar morena compacta
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de avena de cocción rápida o pasada de moda
1/3 taza de mantequilla o margarina, ablandada
3/4 de cucharadita de canela en polvo
3/4 cucharadita de nuez moscada molida
Crema batida o helado, si lo desea
Direcciones:
1. Caliente el horno a 375 grados F. Cubra un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
2. Coloca las manzanas en el fondo de la sartén. En un tazón, frote el azúcar morena, la harina, la avena, la mantequilla, la canela y la nuez moscada hasta que estén bien combinados. Espolvoree la mezcla sobre las manzanas.
3. Hornee crujientes durante 30 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Retirar del horno y cubrir con crema batida o una bola de helado de vainilla para servir.
Crumble de bayas
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
2 pintas de frambuesas
1 paquete grande de malvaviscos
1 pinta de crema batida, batida a picos suaves
1/2 taza de azúcar morena
2 taza de harina
1 taza de nueces picadas
1 taza de mantequilla ablandada
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. y rocíe un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande, combine las frambuesas, los malvaviscos y la crema batida.
2. En un tazón mediano, frote el azúcar morena, la harina, las nueces y la mantequilla. Coloque la mezcla de bayas y la mezcla de harina en una bandeja para hornear. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que la fruta esté blanda y la cobertura esté ligeramente dorada.
Tarta de Fresas
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
3 onzas de mantequilla, fría
3/4 taza de harina más 2 cucharadas
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
2 a 3 cucharadas de agua helada
1/2 pinta de crema espesa
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de azucar
1 a 2 pintas de fresas, recortadas
1/4 taza de gelatina de grosella, calentada
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cortar la mantequilla en harina, sal y azúcar hasta que se desmorone. Agrega 1 cucharada de agua helada a la vez y amasa hasta que se forme una bola. Enfríe por lo menos 1 hora.
2. Extienda la masa hasta que tenga un disco de 1 pulgada de grosor. Cubra un molde para tartas de 9 pulgadas con masa. Forre la masa con papel de aluminio y rellénela con frijoles secos. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Retire el papel de aluminio y los frijoles secos. Deje enfriar hasta que esté listo para llenar.
3. Batir la crema hasta que se formen picos rígidos. Agrega el azúcar y la vainilla. Unte la crema en la cáscara agria y cubra con las fresas. Use una brocha de pastelería para esparcir gelatina de grosella sobre las bayas.
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