Estos muffins orgánicos de salvado de avena y miel están ligeramente endulzados con un toque de sabor cítrico fresco. Estos muffins son una forma deliciosa y saludable de agregar fibra fácilmente a su dieta.
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Estos muffins rústicos de salvado son ideales para un desayuno rápido para llevar o como refrigerio. Reemplacé el azúcar blanco común con miel orgánica cruda para darle un poco de dulzura y jugo de naranja fresco y ralladura para agregar un poco de sabor cítrico. Hazlos con anticipación y guárdalos en un recipiente hermético para disfrutarlos durante toda la semana.
Receta de muffins de salvado de miel cruda con ralladura de naranja
Rinde 1 docena
Ingredientes:
Ingredientes secos
- 1-1 / 4 tazas de harina integral orgánica
- 3/4 taza de salvado de avena orgánico
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
Ingredientes húmedos
- 1/4 taza de aceite de coco orgánico crudo, calentado
- 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- 2 huevos orgánicos, ligeramente batidos
- 1 naranja dulce grande, exprimida y rallada
- 2 cucharadas de melaza blackstrap
- 1/4 taza de miel orgánica cruda
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F y forre un molde para muffins con papeles para muffins.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes secos y mezcle bien.
- En un tazón para mezclar aparte, combine todos los ingredientes húmedos y mezcle muy bien hasta que quede suave.
- Doble suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, mezclando muy bien. Deje que la mezcla repose durante unos 5 minutos. Con una cuchara, comience a llenar cada taza para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa para muffins.
- Hornee los muffins durante 16-18 minutos o hasta que el centro de los muffins esté completamente horneado. Transfiera los muffins a una rejilla y deje que se enfríen por completo. Almacene en un recipiente hermético hasta por 4 días.
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